许昌市建安区河街乡，一缕醇厚绵长的豆香在这片土地上萦绕多年。从家庭小作坊到现代化全产业链企业，从古法手工技艺到现代化产业车间，裴新昌、裴永涛父子用两代人的坚守与创新，书写了一段匠心传家的动人故事。
今年72岁的裴新昌，是河街腐竹制作技艺第七代传承人，也是“豆金贵”品牌的创始人。回忆1971年创业之初的场景，老人的眼神里满是感慨。“那时候条件艰苦，没有现代化设备，全靠一双手、一口锅，从选豆、泡豆到熬浆、揭皮，每一道工序都不能含糊。”裴新昌说。
裴新昌16岁就开始研习腐竹古法工艺，“选豆必精、熬浆必细、揭皮必匀”和“人良则食安”的祖训，他记了一辈子。创业初期，他每天天不亮就起床忙活，“泡豆要控制好水温与时间，熬浆要不停搅拌防止煳锅，揭皮要眼疾手快、厚薄均匀，哪怕再累，也从不简化工序、降低标准。”裴新昌说。
凭借着“只用豆子与水”的质朴初心，裴新昌制作的腐竹很快就在周边打响名气，上门购买的顾客络绎不绝，作坊前常常门庭若市。数十年来，他不仅把腐竹做得有声有色，而且把家族技艺完整地传承下来，为许昌晟隆实业有限公司（以下简称晟隆实业）的创立打下了坚实基础。
作为河街腐竹制作技艺第八代传承人、非遗传承人，裴永涛从小便跟在父亲身边，整日“泡”在作坊里。“我7岁就开始帮父亲选豆、泡豆，19岁正式拜师，系统学习腐竹制作的核心工序，这么多年下来，练就了凭眼看、耳听、手摸、鼻闻就能把控腐竹品质的硬本领。”裴永涛说。
2019年，裴永涛注册成立了许昌晟隆实业有限公司，将父亲经营半生的家庭作坊升级为标准化、现代化的生产车间，开启了“传统技艺+现代科技”的非遗传承创新之路。“传承从不是墨守成规，唯有跟上时代步伐，才能让老手艺活下去、火起来、传下去。”裴永涛说。
他带领团队系统梳理优化古法工序，建立起严苛的标准化生产体系，同时联合科研院校引进高压射流磨技术，成功攻克了传统腐竹制作浆渣分离的行业难题，实现全豆全营养保留，既守住了古法腐竹的原汁原味，又大幅提升了生产效率与产品品质。如今，“豆金贵”品牌获批许昌腐竹国家地理标志产品及非物质文化遗产生产资质，裴永涛也获评“河街腐竹传统手工制作技艺”代表性传承人。晟隆实业早已形成从豆制品设备研发、智能装备制造到腐竹自动化生产的全产业链闭环。
从家庭作坊到现代化企业，裴氏父子的坚守传承了一门手艺，更带动了一个产业。裴永涛打破旧俗，广收门徒，培养第九代传承人；建设菽豆文化长廊，开展非遗研学活动，让青少年近距离感受传统技艺的魅力；建成非遗文化展厅和腐竹文化博物馆，让更多人了解河街腐竹的历史与技艺；参与国际文化交流与经贸活动，推动许昌腐竹走向全国、迈向世界，同时带动当地群众就业，助力乡村产业振兴。
“一辈子就做一件事，把腐竹做好；一代人就传一份情，把匠心传下去。”裴新昌说。而裴永涛则表示，未来将继续以“非遗传承+科技创新”双轮驱动，让裴氏腐竹的豆香飘得更远，让传统匠心在新时代绽放出更耀眼的光芒。