近日，襄城县双庙乡天鹰冷藏有限公司的场院里，一派火热景象。成千上万公斤辣椒堆叠满院，空气中弥漫着浓郁的辣椒香气。工人们干劲儿十足，动作娴熟地将筛选后的辣椒快速分装、码放整齐，准备装车。
来自湖北襄阳的采购商余欣正指挥工人将刚收购的辣椒入库。“我来双庙乡收辣椒十多年了，这里的三樱椒品质好，肉厚味香，辣度适中，特别受市场欢迎。”一旁的装卸车往来穿梭，将分装好的辣椒装在大货车上。
“受秋季阴雨天影响，今年收购价为8—8.6元/斤，虽然比往年价格略低，但这里的辣椒品质还是不错的。”余欣抓了一把辣椒说，他计划收购100吨辣椒，目前已有30吨入库，还在继续收购。
河沿吕村的辣椒集散地也是一派繁忙景象。主街两旁的场院里，堆积如山的火红辣椒、往来穿梭的采购车辆、忙碌不停的椒农，共同构成一幅产销两旺、活力满满的丰收图景。
“目前是辣椒收购旺季，我们一天的收购量在五十吨左右，用工二三十人。”河沿吕村一家采购公司负责人说，“这些辣椒一部分及时送入冷库冷藏保存，另一部分直接装车发运，销往全国各地，满足春节期间的消费需求。”
在双庙乡辣椒产业园河南吉海食品有限公司的无尘车间里，自动化生产线正将鲜红的辣椒加工成各种调味品。记者在车间看到，经过分拣、清洗、研磨、熬制等工序，原本普通的辣椒变成了包装精美的精品辣椒面、红油辣子和香辣蘸料。
“我们引进先进的食品加工设备，生产火锅底料、辣椒油、辣椒酱等20多种产品。依托双庙乡的辣椒优势，我们年产辣椒制品3000吨，年产值达到5000万元，带动就业200余人。”该公司负责人难掩自豪地介绍。
据了解，双庙乡辣椒产业园总占地2万亩，现有17万立方米的冷库容积，双庙乡辣椒产业已形成从种植、加工到销售的全产业链。目前全乡拥有11座辣椒冷库、2家加工企业、170多家辣椒代收代销站，辐射带动数十万人就业增收。
一颗辣椒，从田间到餐桌，串联起产业链，圆了农民的致富梦。
下一步，双庙乡将继续加大对辣椒产业的支持力度，通过品种改良、品牌建设和市场拓展，将“小辣椒”打造成促进农民增收、推动区域经济发展的“大产业”。