每到冬至、除夕，一家人系上围裙，洗菜剁肉、盘馅和面、擀皮包捏，包饺子、煮饺子、吃饺子，其乐融融，那氤氲的热气与阖家的笑语，交织成一幅最经典的团圆图景。每到此时此刻，那碗中升腾的不仅是诱人的饺香，更仿佛映照着千百年来中华文明生生不息的文化传承。
祛寒娇耳，团圆和合。这传承的底色，是跨越千年的仁心与温情，蕴含着祛寒娇耳、团圆和合的文化底蕴。东汉末年，南阳名医张仲景为治疗穷苦百姓的冻伤，用羊肉、辣椒和祛寒药材煮成“祛寒娇耳汤”，让一枚小小的饺子，自诞生之初便承载了驱寒保暖、护佑苍生的深意，从而留下了冬至吃饺子的传统，张仲景也被后人尊称为“医圣”。从东汉末年至今近2000年的时光流转，饺子的文化意蕴愈发丰盈：一家人围坐在一起包饺子，寓意家庭和睦美满，寄托团圆和谐，是“和合美满”的仪式。它形似元宝，于沸水中翻滚，寓意“招财进宝”；以韭菜为馅料，寓意“久财”，白菜肉馅寓意“百财”丰盈……每一种馅料，每一道褶皱，都包裹着人们对安康、富足、团圆这种美好生活最质朴的向往，更为饺香增添了浓厚的历史文化色彩，成为中华“和合”文化最温暖可感的注脚。
自力协作，耕读传家。饺香里，深深镌刻着“耕读传家”的实践哲学，蕴含着自力更生、分工协作的文化理念。吃饺子是全家动员的号令，从采买备料，到和面盘馅，再到擀皮包捏，这本身就是一场温馨的家庭协作。一家人分工协作，大人小孩齐上阵，有的洗萝卜，有的择姜择葱择芫荽，有的切菜煮萝卜，有的剁肉剁菜配料盘馅，大人和面，孩子争着擀皮。其间，家长和孩子们还手蘸白面，相互趁对方不注意的瞬间，在对方鼻子、脸蛋上点一下，让对方成了“白脸奸臣”。饺子面皮擀好后，孩子们争着学包饺子，看谁包的饺子好看。就这样，在大人示范、孩童学样“分工协作”的劳动乐趣中，在“谁是白脸奸臣”的嬉闹与“看谁包得好看”的较量中，劳动的技能、协作的乐趣与“自己动手，丰衣足食”的朴素信念，悄然代代相传。这过程，既是“家学”，又是“家教”，也将自力更生、分工合作的生存智慧，揉进了每一块面皮里。
敬天法祖，孝亲祈福。饺香升腾处，更是家风传承、精神寄托的圣坛，蕴含着祈愿祝福、崇老敬长的文化礼仪。记得小时候，每到除夕，饺子煮好后，母亲先捞几个饺子放在碗里，然后恭恭敬敬地端到堂屋里、院子里，恭敬奉于天地祖先，祈愿风调雨顺、家宅平安；继而让孩童先奉长辈，后及己身，于无声处将“崇老敬长”的伦理纲常深植心田。记忆尤为深刻的是那枚藏在饺中的“福气硬币”，在包饺子的过程中，母亲会将一枚或几枚硬币洗净包进饺子里，并笑着告诉孩子们，谁吃到硬币谁最有福气。等到饺子煮熟端上桌子后，孩子们互相看碗里的饺子，猜谁碗里的饺子有硬币，便抢着换碗换饺子，在憧憬中吃着一个又一个饺子。如果谁嘴里发出“咯嘣”的声音，“今年你最有福气”就会应声而至，使一顿家常饭变成了充满仪式感的祝福游戏，伴着全家人开怀的笑声与真挚的祝福，将尊老、祈福、分享的家风家教，化作最甜蜜的家庭集体记忆。
与时偕行，家国同春。饺子这枚文化图腾，亦随着时代的脉搏不断焕发新的光彩，更在新时代的生活里映照着生活富足、繁荣富强的发展图景。往昔饺子馅常常是猪肉大葱、鸡蛋韭菜，今天的饺子馅还会搭配荠菜、蘑菇、冬笋、虾仁、扇贝、鱼肉，以及榴梿芝士、巧克力香蕉、咖喱鸡肉等，从搭配丰富的传统配料，到琳琅满目的海鲜珍味，再到现代融合的无限创意，饺子馅料的演变，如同一曲曲乐章，轻轻唤醒人们的味蕾，带给人们无尽的欢愉和满足，成为一部见证国家从温饱到小康、迈向富足最生动的“舌尖上的史诗”。新时代，除了物质丰盈之外，更有精神的升华：每逢冬至，社区、商家纷纷摆起“饺子宴”，为环卫工人、空巢老人送去热腾腾的饺子，体现了政府和社会各界对环卫工人、空巢老人等的关怀和厚爱，让这份源于仁心的传统美食，在新时代被赋予了“文明志愿、社会共暖”的公共精神。小小的饺子，就这样串联起个人记忆、家庭伦理与社会情怀，更呈现了新时代文明进步、生活富足、社会和谐、国家繁荣的宏大图景。