打造生鲜界“胖东来”开启新零售“鲜”风潮

华昱生产基地。

1月1日，众品优鲜在长葛、安阳等地的加盟店相继开业，标志着华昱新零售在直营模式基础上，正式开启品牌加盟的规模化复制。在生鲜零售竞争激烈的市场环境下，华昱新零售旗下的众品优食与众品优鲜正以独特的模式和理念，在全国生鲜零售领域掀起一股“鲜”风潮。

双品牌协同，构建多元新零售格局

华昱新零售旗下拥有众品优食和众品优鲜两大品牌。众品优食由华昱新零售直营，是集品牌展示、集采分销、线上线下运营与产品直达终端于一体的综合型新零售门店。它背靠全产业链肉类巨头华昱控股，凭借强大的资源整合能力，为消费者提供丰富多样的生鲜产品。

而众品优鲜则采用第三方加盟模式，店铺面积在100平方米-200平方米之间，定位为社区生鲜店，产品聚焦华昱和东方伊厨的核心品类。这种差异化布局，使得两大品牌能够满足不同消费场景和消费者群体的需求，形成协同发展的良好态势。

众品优鲜长葛店的模式在生鲜食材社区零售领域具有显著的借鉴意义。该旗舰店由政府平台控股的长葛智达供应链有限公司运营。华昱新零售总经理李永贞介绍：“众品优鲜长葛店是政企联动、品牌赋能的有益探索。企业与政府平台充分结合，发挥双方在产品、供应链保障、品质管理等方面的优势，为家乡人民提供新鲜健康、营养美味的优质食材。”

长葛市智达供应链负责人也表示：“我们选择加盟众品优鲜，是经过综合调查后，认为其模式具有很大的发展潜力和盈利能力。众品作为长葛的家乡品牌，凭借良好的产品品质和丰富的产品体系，一直深受当地百姓信任。尤其是‘工厂直销’打造的鲜模式，是其他厂商所不具备的，我们对双方的合作充满信心。”

前店后厂，打造极致“鲜”度国人厨房

在河南许昌，这个诞生了新零售标杆胖东来的地方，众品优食正以其独特的前店后厂布局，实现冷鲜肉从工厂到门店的极致“鲜”度。早上8点多，许昌众品优食旗舰店内人群熙攘，冷鲜肉专区更是热闹非凡，挤满了正在选购的消费者。

众品优食（优鲜）的“鲜”得益于其独特的工厂直营模式。目前，所有门店距离华昱生产基地不足百米，极大地缩短了产品从出厂到上架的时间。每天早上5点，当天的第一批冷鲜肉就从工厂直达门店，确保消费者清晨就能购买到最新鲜的肉品。

在众品优食的冷链体系中，所有产品都遵循严格的“321”原则，即3小时内完成装车配送，2小时内送达门店，1小时内上架陈列。这一标准甚至超过了许多专业生鲜电商的配送时效，为消费者带来了极致的新鲜体验。正如消费者所言：“吃鲜肉，到众品优食”“逢年过节，家里来客，到众品优食”“每天到众品优食，吃鲜肉”……新鲜的冷鲜肉品质成了众品优食的流量密码。

全品类覆盖，爆品矩阵助力销售增长

强大的爆品矩阵是任何一个成功零售品牌的关键支撑。众品优食在生鲜品和香肠系列上打造出了属于自己的明星产品线，成为当之无愧的“流量担当”。在冷鲜肉专柜，细分产品丰富多样，除了各类鲜分割肉，还有鲜猪头、鲜猪心、鲜猪肝、鲜大肠、鲜大皮肚等所有猪类产品，近百个SKU（存货单位）满足了消费者多样化的需求。

香肠系列同样令人瞩目，从经典的鲜肉肠、鲜切肉丁肠，到高端的雪山黑猪肉肠、德式脆皮爆汁肠，再到独具特色的蒜香卤肉肠、胖东来同款老卤肉肠，几乎囊括了所有消费场景。这种全品类覆盖的产品布局不仅满足了消费者一日三餐的需求，还能轻松应对家庭聚餐、节日宴请等复杂场景。一位正在选购的消费者表示：“这里的肉很新鲜、很全，大厂家的，买得很放心。”

模式创新，从零售商到家乡品牌的转变

从众品优食到众品优鲜的快速拓展，得益于其深度的社区融合策略。在许昌总店，除了常规的零售业务外，还定期举办各类社区活动，如生鲜早市、国庆中秋展销会、华昱之春新春购物节等。这些活动不仅带动了销售，还让众品优食成为社区居民生活中不可或缺的一部分。许多当地居民表示：“现在过节不去众品优食逛一逛，总觉得少了点儿什么。”

这种社区深耕的策略正在被复制到新开拓的市场。在安阳、长春等地的新店，众品优食结合当地消费习惯，推出更具地方特色的活动。在长春店，针对当地居民喜好推出的火锅套餐系列，受到了消费者的热烈欢迎，市场反响十分火爆。

目前，华昱控股的“众品优食”“众品优鲜”“众品冷鲜肉”三个终端品牌形成了协同发展的“三驾马车”格局。“众品优食”作为旗舰品牌，延续工厂直营模式，提供全品类产品，为消费者打造“一站式”的购物体验；“众品优鲜”作为社区精品店，聚焦核心品类，以小巧灵活的身姿深入社区，满足居民日常生鲜需求；“众品冷鲜肉”则更加灵活，以专营店形式布局农贸市场、城乡接合部等人流密集区域，扩大品牌的市场覆盖面。

随着消费升级趋势的加速和生鲜零售行业的整合，众品优食所代表的“工厂直营+全品类+深度体验”模式，正展现出强大的生命力。正如业内专家所言：“众品优食的成功，不仅仅是一个商业模式的胜利，更是中国食品产业从制造向服务转型的典型样本。”下一步，众品优食与众品优鲜将在全国生鲜零售市场继续书写辉煌篇章，为消费者带来更多优质的产品和服务。