联合多部门开展养老机构食品安全专项检查

本报讯 （通讯员 王涵）近期，市市场监管局高新区分局联合许昌高新区社会事务管理部门组成专项检查组，对养老机构开展食品安全联合监督检查，推动食品安全主体责任落实，全力守护老年人“舌尖上的安全”。

检查组坚持“查实情、找问题、促规范、保安全”原则，采取“查资料、看现场、问诉求”相结合的方式，深入养老机构食堂操作间、储藏室、就餐区等关键区域，围绕食品安全全链条开展细致“体检”。重点检查食品经营许可资质、从业人员健康管理、食材采购索证索票、进货查验记录、食品加工制作过程、餐饮具清洗消毒、食品留样制度落实、厨房环境卫生等环节。对照相关规范要求，逐项核查制度是否健全、操作是否规范、记录是否完整，确保食材来源可溯、加工过程可控、风险隐患可防。

检查过程中，执法人员坚持执法与普法相结合，积极向养老机构负责人及从业人员宣传《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，现场指导规范食品贮存、加工、留样等操作流程，强化机构主体责任意识和从业人员食品安全知识。针对检查中发现的个别机构存在的食品留样不规范、进货台账记录不完整等11个问题，检查组现场明确整改时限与要求，并建立问题跟踪台账，实行闭环管理，确保问题整改到位、不留死角。

此外，联合检查组还结合各自职能，对社会福利政策落实等方面进行了同步检查，多部门齐发力共同推动养老机构全面提升综合服务与安全保障水平。截至目前，检查组已对辖区全部5家养老机构进行覆盖式检查，对检查出的问题均要求现场整改并督促提交了整改报告。