用火安全
人走火熄：烹饪时务必有人看管，离开厨房前关闭火源（燃气、炉灶等）。避免汤水溢出熄灭火焰导致燃气泄漏。
油锅起火处理：油锅起火时，立即关闭燃气阀门，用锅盖、湿抹布或灭火毯覆盖油锅，隔绝氧气，切勿用水扑救。
用气安全
定期检查：检查燃气管道、阀门、软管是否牢固，有无漏气。建议使用金属波纹管，避免软管老化破裂。
保持通风：厨房门窗需保持通风，及时排出泄漏燃气或一氧化碳等有害气体。
规范使用：使用燃气时有人照看，教育儿童勿触碰燃气设备。
用电安全
避免超负荷：不同时使用多个大功率电器，定期检查电线是否裸露、潮湿，及时更换老化线路。
正确操作：电器用完后拔掉插头，避免空转或空烧。发现电器周边有水迹，立即擦干。
清洁与维护
定期清理油污：抽油烟机、排气扇、炉灶等油污易积聚处需定期清洗，防止油垢遇明火引发火灾。
清理杂物：炉灶周围不放置塑料、抹布、干柴等易燃物，保持通道畅通。
应急准备
配备灭火器材：在厨房附近放置灭火器、灭火毯，并定期检查有效性。
熟悉逃生路线：确保消防通道畅通，不堆放杂物。如遇火灾，迅速撤离并拨打119报警。
牢记口诀
“厨房用火不离人，有事关火再出门；油锅起火别用水，关阀断火盖锅盖。”
安全无小事，细节关乎生命。日常多留意，才能守护好厨房的烟火气。（时俊聪 整理）