清晨，鄱阳湖畔瑞洪镇吊水鱼生态暂养基地内，清水循环流转，成批草鱼、鳙鱼完成静养提质，即将装箱发往各大商超。这片依托鄱阳湖优质水源打造的吊水鱼基地，是余干县深耕特色水产养殖，推动生态资源转化为富民资本的生动实践。
余干县地处鄱阳湖畔，坐拥优质天然水域，是全国渔业健康养殖示范县。近年来，当地抓住黄鳝、吊水鱼两大特色品类，持续做大优势水产产业，不断拓宽群众增收路径，推动生态渔业发展。
余干黄鳝产业的崛起，始于10年禁渔背景下退捕渔民的转产转型。2020年，鄱阳湖实施10年禁渔，全县鄱阳湖水域8578名退捕渔民告别捕鱼生活，面临转产择业的现实难题。彼时，当地出台退捕渔民转产专项扶持政策，乡镇常态化开设水产养殖公益培训班，为上岸渔民开辟养殖创业新赛道。“鄱阳湖有好水，就要用好水资源，把退捕渔民转变成特色水产产业的主力军，让上岸渔民离湖不离水。”余干县农业农村局局长郑嘉鉴说。
瑞洪镇后山村渔民张宏卫祖祖辈辈以湖为家、以捕鱼为生。退捕后，他选择投身黄鳝养殖，主动参加技术培训，远赴湖北仙桃养殖基地实地取经，逐步告别大网箱粗放养殖模式，熟练掌握小网箱精养、鱼鳝共生套养等生态技术。如今，他的养殖塘亩产稳定突破1250公斤，鲜活黄鳝直供江浙沪和珠三角餐饮市场，家庭年收入较捕鱼时期实现翻番，完成从“捕鱼人”到“养鳝能手”的转变。在他的带动下，周边10余户退捕渔民抱团组建合作社，一起发展。
科技赋能，为水产养殖打造规模化发展样板。过去，当地养殖户多凭传统经验养殖，产量起伏不定，水产品品质参差不齐。如今，余干摒弃“重密度、拼产量”的粗放养殖老路，向着生态化、标准化、品牌化加速转型。
走进三塘乡李高财的黄鳝养殖基地，生态浮床在水面错落排布，农技人员定期上门，开展菌种调水、温控、病害绿色防控全流程指导。“以前养黄鳝药残风险高、产量不稳定。现在推广生态养殖模式，产量提升了，价格也提高了。”李高财说。几年前，县农业部门联动省水产科研所博士团队落地生态养殖技术，推广菌种调水、定时定量投喂标准化方案，单箱黄鳝增产3公斤，商品鳝市场溢价超20%。
深加工环节的突破，推动“余干黄鳝”实现价值二次跃升。江西湖辰生态科技有限公司落地黄鳝深加工生产线，企业采用真空低温干燥技术制作黄鳝烤片，最大程度保留食材营养与风味，产品凭借独特口感走红市场。如今，余干县已构建起“苗种—养殖—冷链—加工”的完整黄鳝产业链。数据显示，全县黄鳝全产业链年产值突破20亿元，余干县已成长为华东地区规模第一的黄鳝主产区。（下转第二版）