食堂式快餐店成鄱阳市民就餐新选择

鄱阳讯 中午11点30分，鄱阳县城区多条街道上，一批主打自选打菜模式的食堂式快餐店迎来客流高峰。玻璃餐台内，荤素菜品摆放整齐、热气腾腾，顾客排队选菜、按需打餐、结算落座，短短几分钟就能吃上一顿热乎的家常菜。近年来，这类“百姓饭堂”在该县城区持续增多，凭借平价实惠、出餐快捷、菜品丰富的优势，深受上班族与社区居民喜爱。

近日，笔者走访鄱阳县城区多家食堂式快餐店发现，门店大多选址在学校、居民区周边，店内装修简约明亮，并严格落实明厨亮灶，后厨操作全过程可视。餐台荤素搭配齐全，各类荤菜、时令蔬菜、家常小炒持续供应，菜单每日更新。经营模式以自选称重、套餐计价为主，人均消费大多在10至30元，米饭、例汤多数可免费续加，丰俭由人，贴合普通市民日常就餐需求。“我们做的就是家门口的家常菜，不追求花样噱头，重在实惠新鲜、口味接地气。”一位店主介绍，店内菜品坚持每日现炒现做，并根据时令调整菜单。中午、傍晚是两大客流高峰，门店回头客占比高，周边上班族与居民是主要消费群体。

对比传统餐馆与外卖，食堂式快餐店的兴起，折射出鄱阳县城区市民餐饮消费的新变化，构建了城区15分钟便民就餐圈，补齐日常简餐的供给缺口。

（余婷）