曹昱
春节，曹家咀家家户户要踩糖粑，用一双双脚把糖粑踩出来。入腊月，村里乡亲一个接一个，担着两箩筐金澄澄的小麦，踏着晶白的霜，往青龙冈的糖坊去。一周后，乡亲给糖坊老板一两元加工费，用两个陶坛，将晶莹剔透的糖浆挑回家。
腊月下旬，村里人陆陆续续踩糖粑。村里女人戴上草帽，口鼻蒙着手帕，肩上披着旧床单，腰间系着粗布围裙，右手高举筅帚，左手握住竹筛，打爆粒。打爆粒是曹家咀独有的说法，城里人叫作炒爆米花。
父亲坐在锅灶前，将铁锅烧成绯红。母亲舀起一瓢晚稻谷倒入锅中，金黄的谷粒泻入锅中的刹那，白汽“呲”地腾起。母亲手腕一抖，筅帚在锅里画起圆来，谷粒便在滚烫的锅底跳起舞来。忽然，“砰”的一声脆响打破了节奏，接着第二声、第三声，稻谷们在高温铁锅中炸开了花，“噼噼啪啪”，瘦小的谷粒瞬间绽成朵朵白花，向半空飞窜。母亲眼疾手快，竹筛“啪”地盖下，笼住一锅躁动的白精灵。
一瓢爆好，又舀一瓢，打了一锅又一锅，直到四五大箩筐都盛满了爆粒。打了一天爆粒，和所有村里打爆粒的女人一样，母亲的眉梢挂着霜，发间落着雪，肩头覆着薄薄的、细腻的粉。
踩糖粑必须用当天新打的爆粒。爆粒过了夜，沾了水汽，踩出的糖粑便会失去鲜脆感，味道大打折扣。通常一个家族，相约腊月某个日子，白天打爆粒，晚上踩糖粑。傍晚，男人们陆陆续续将自家的爆粒挑到家族的大堂屋去，后面跟着自家的小孩和狗。
踩糖粑是一年一度的家族盛会。八仙饭桌撤到后屋，腾出中央一块空地，八条厚实的长木凳静静列队。四扇厚重的房门被卸下，擦拭得露出木质的温润纹理，横陈于木凳之上，变身为临时操作台。每扇门板上，各卧着两把大刀，长约二尺，背厚刃薄，亮晃晃寒气逼人。拆下一副床板，擦洗干净，平铺在堂厅中央的地上，用新的油纸铺上。一切准备就绪，只等那巨大而滚烫的爆粒圆球倾入木框内，踩糖粑。
熬糖师傅立在锅台边，凝神注视糖浆的目光，搅动糖浆时手腕沉稳的弧度，都是恰当拿捏。大铁锅高温烧热，糖浆不断地冒泡，不停地翻腾，“咕咕咕”发出欢快的响声。十余分钟后，熬糖师傅缓缓舀起一勺糖浆，举至半空，手腕微微一倾，一道金亮黏稠的细流，徐徐垂落。他敛气凝神，对准那垂流的糖浆，猛力一吹。气息撞上糖浆，发出“扑”的一声轻响。约莫一分钟，又吹一次，直到那倾泻的糖浆，如一层极薄极透的油纸，被气息托着，轻盈地飘动颤悠起来。熬糖师傅把持长勺，将爆粒、芝麻与糖浆，迎头快速搅拌。两个汉子各持一把锅铲，插进锅中。三股力量齐发，推、搅、翻、卷，动作娴熟优美。铲起勺落间，沾满了热乎乎的糖粑碎粒。
两名壮汉阔步入场，各自肩头跪骑着一条汉子，如两座人塔，给人一种力量和踏实感。他们跨进木框，稳稳踩在铺展的油纸上。脚步如鼓点，踏着细密弹压的节奏，在方寸之间来回转碾。脚步起落之间，糖浆与爆粒紧紧相拥，越来越紧实。约莫半支烟的光景，脚下再无半分松软，汉子们才走出大木框。众人齐力，将整座木框连同里面的糖坯整体翻过来。另两位汉子再度背人上肩，再踩一遍，直到糖粑坯体处处坚实，再无柔软的死角。
小孩骑在大人的脖子上，唱出踩糖粑的歌谣：“踩糖粑，踩糖粑，踩得糖粑香又香，踩得糖粑甜又甜，踩完糖粑过新年。”
四个汉子手提木框四角，将木框缓缓移开，接着小心翼翼地掀掉油纸，像打开一座宝藏。一块巨大的糖粑赫然呈现，像凝脂的琥珀，静静卧在厅堂中央。一男子挥动大刀，当空一划，从正中间将大糖粑劈作两扇，再两刀落下，二分为四。众人一拥而上，将四大块糖坯搬至门板上。八名汉子分列两旁，八把大刀齐挥，灯影下刀光流转，起落间糖屑轻扬，转眼间，厚实的糖坯被切成无数的小块。
一家人兴高采烈将自家的糖粑挑回家。
十几户人家，平均每家要踩两筐糖粑。每踩一筐，便是半个时辰。待到最后一片糖粑装入箩筐，天已经大亮了。
正月里来客，一盘糖粑端上桌，堆得高高的，像座敦实的小山，那饱满的弧度，堆满了曹家咀人的诚意和慷慨。热情地往客人手里塞上几片，语气里透着掩饰不住的自豪：“吃，自己种的小麦熬的糖，晚稻谷打的爆粒，芝麻是背头地里种的。”
过年，孩子们的嘴格外馋。糖粑那简单的甜，慰藉了那份天真的渴望。一口下去，年的味道便从舌尖化开，直落到心里去。记得年少时，正月初的几天里，我们这群孩子，总是一个口袋塞满爆竹，另一个口袋鼓鼓囊囊地装满糖粑。我们在村巷间游荡，一边放爆竹，一边吃糖粑。有时，几个脑袋凑在一块儿，你掰我一块，我尝你一口，比着谁家的糖粑更香、更脆、更甜。年在爆竹声里，炸开一朵朵热闹，也在糖粑的甜蜜中，无声地融化成一段绵长的快乐。我们童真的心，像那蹿上天的爆竹，简单，明亮，飞得老高。
正月里舞龙，曹家咀的女人端上一盘糖粑往稻场上去。稻场上，八张八仙桌靠拢排开，四周围着长条凳，桌上摆满了一盘盘银光油亮的糖粑，几个热水瓶，几十个青花瓷碗，这是曹家咀人准备的糖粑盛宴。外村的龙灯游来了，锣鼓声里金龙翻腾，稻场上喜气洋洋。舞龙结束，舞龙的汉子们便纷纷落座，喝热水，吃糖粑。
2016年，父亲去世后，母亲像一棵安静扎根的树，独自守着曹家咀的老屋。母亲老了，牙齿掉了一半，镶配的假牙吃不动糖粑。可每到腊月末尾，她仍执意踩糖粑。一个人踩不了，便找叔叔婶婶们帮忙。和所有曹家咀人一样，在她心里，过年若缺了糖粑，年便像缺了魂，哪怕只踩出小小一箩筐，年才算落到了实处。只要有那糖粑的甜味在，年才是暖暖的、甜甜的。
2022年正月初五，我要回广东上班。母亲一大早便催我打开小车后尾箱。她从后房里拎出一袋糖粑，小步快跑，生怕后尾箱自动盖上，过大门槛时，鞋子磕到门槛，一个踉跄，差点摔倒。她来到小车跟前，将一袋糖粑妥妥实实放进去，还用手压实了袋口。那一刻，我心头一暖，眼眶湿润了。