本报记者 杨文娟 吴淑兰 文/图
在赣东北的青山绿水间，一坛沉睡了数十年的“老酒”正悄然苏醒，散发出历久弥新的醇香。
2025年初夏，位于信州区朝阳产业园内，沉寂多年的原上饶地区酒厂旧址再度升腾起氤氲酒雾。伴随着蒸馏车间内汩汩流淌的新酒，一个承载着上饶70年工业记忆、更可追溯至南宋辛弃疾时代的酒业品牌——“信州春”，在市场化重组、实业化运营的浪潮中，完成了它的涅槃重生。
1老酒新生：
从资产冻结到飘香重生
“很多上饶人，尤其是老一辈，对‘信州春’这三个字感情很深。它不仅仅是酒，更是一段记忆、一种乡愁。”在酒厂办公室，董事长傅利华向记者坦言，他决定接手这个“沉甸甸”的资产，正是被这种情怀与文化责任所触动。
信州春的故事，始于1956年。彼时，全国公有制改造浪潮中，上饶地区整合了广信区煌固镇多家历史悠久的老字号酒坊，成立了国营上饶地区酒厂。此后的三四十年间，它一度辉煌：产品风行华东六省，曾是上饶市的纳税大户，年销售额近5000万元，直接带动上千人就业。其生产的“信州春”白酒，成为一代上饶人商务宴请、婚庆喜宴的深刻记忆。
然而，在市场经济的激烈角逐中，这座老厂一度沉寂，资产被冻结，生产陷入停滞。
转机出现在2025年初。长期从事金融行业的傅利华，在多次商会活动中，反复听到企业家们感叹：“上饶没有自己的本土白酒品牌，招待客人只能用外地酒，实在遗憾。”这句话深深触动了他。经过深入了解，傅利华发现，信州春不仅是“江西老字号”，其酿造历史竟可上溯至南宋。
“辛弃疾曾寓居上饶水南街，他不仅是爱国词人，还是酿酒高手，史料记载他曾指导当地200多家酒坊。”傅利华介绍，这段源于南宋、兴于当代的酿酒文脉，若就此断绝，将是城市文化的巨大损失。与此同时，第三方市场调研数据显示，上饶本土白酒市场年容量超10亿元，且酒作为快消品与文化载体，拥有稳定而广阔的需求。
实业理想与文化情怀交汇。2025年5月，傅利华团队重组收购了酒厂的全部资产，包括土地、厂房、剩余基酒与“信州春”商标，并注册成立新公司。仅仅两个月后，改造一新的厂区便恢复了生产。
复兴不止于复产。团队远赴四川邀请国家级酿酒大师加盟，将传统古法与现代工艺融合，坚持五粮固态发酵，全程不加食用酒精。“我们要做老百姓喝得起、喝得放心的纯粮好酒。”傅利华强调品质初心。目前120个窖池全线投产，预计2026年产量达600吨，三年内剑指亿元销售额。
2文脉寻根：
从辛弃疾诗酒到城市IP
酒是物质的，更是文化的。信州春的复兴，从一开始就打上了深刻的文化烙印。
在启动生产的同时，一场“文化寻根”工程同步展开。傅利华团队拜访了酒厂历届老厂长、老员工，从他们的口述中打捞历史细节；与上饶市档案馆联合发起历史资料影像征集，让尘封的奖状、文件、老照片重见天日。
“一位老同志告诉我，上世纪80年代鼎盛时期，酒厂门口拉酒的车队排成长龙，买酒得要批条子。他们对酒厂的感情，就像对自己的孩子。”傅利华说，这些鲜活的历史，是品牌无可替代的灵魂。
更深层的根脉，则探向历史长河。南宋时期，辛弃疾在此定居20余年，留下大量与酒相关的诗词。“醉里挑灯看剑”“杯汝来前”……他的文字间酒香四溢。史料记载，辛弃疾与当地仕绅交游，常以酒会友，甚至亲自指导酿酒，推动了上饶酒文化的繁荣。
“诗酒不分家。辛弃疾以酒为媒，广邀天下诗友词客汇聚上饶，形成了独特的文化盛景。这不仅是信州春的文化源头，也是上饶城市文化的重要组成部分。”傅利华认为，挖掘并激活这段历史，能为品牌注入独一无二的文化辨识度。
如何让厚重的文化“活”起来？信州春将目光投向了水南街黄金山下一个沉睡的“宝藏”——一座始建于上世纪50年代、规模宏大的地下窖藏山洞。
“这个山洞原是酒厂的一部分，是人防工程，也是天然的储酒宝库。里面用花岗岩砌成的‘信州酒海’窖池群，能储存2000吨老酒，在全国都属罕见。”傅利华兴奋地描述着规划蓝图。他们计划将这座山洞打造为集酒文化博物馆、原酒窖藏、勾调体验于一体的文旅融合打卡地。
未来，游客可以在信江书院感悟书香，到水南街品味古韵，再步入这处神秘的山洞，沉浸式体验从南宋到当代的上饶酒文化变迁。这里还将成为中小学生研学实践基地，结合人防知识科普，发挥社会教育功能。
“我们的品牌叫‘信州春’，‘信州’就是上饶的古称。我们想做的是，让这坛酒成为一个流动的文化符号，一个鲜活的城市IP，让人们通过品味它，记住信州，爱上上饶。”傅利华如是说。
3经济赋能：
从一滴酒到一条链
老牌国营酒厂的复兴，不仅是文化事件的回归，更是一道现实的经济课题。
在朝阳产业园的崭新厂房里，生产线已然有序运转。附近村庄的务工人员经过培训，成为新的产业工人：女工负责灌装、包装，男工负责拌粮、酿造。目前，酒厂及销售公司已直接提供近百个就业岗位。
“我们的目标是，到2026年，通过发展乡镇合伙人、直营店等模式，培育100个个体私营老板，间接创造超过500个就业岗位。”傅利华算了一笔民生账。
更大的经济价值在于对地方财政的贡献。白酒行业税率较高，包含13%的增值税和约20%的消费税。“如果我们的销售额能做到1个亿，就能为地方财政贡献数千万元的税收。这对于一个正在复兴中的企业而言，是实实在在的社会责任。”傅利华表示，复兴老厂，盈利固然重要，但创造税收、带动就业、繁荣地方经济，是更为重要的初衷。
在市场营销模式上，信州春选择了创新性的“扁平化”直供体系。“这样做的目的，是把中间环节的利润挤出来，让利给消费者和终端的销售者。”傅利华解释，一款出厂价50元的纯粮酒，经过层层加价，到乡镇市场可能卖到100多元。而采用直供模式，厂家以50元供货给乡镇合伙人，合伙人售价70元即可获得合理利润。
“最终实现的是，老百姓花更少的钱，喝到更健康、更优质的本地酒；销售者获得稳定收益；厂家则通过规模扩张实现发展。”傅利华说。
此外，信州春还积极拥抱数字化。每一批产品都经过严格检测，每一箱酒都配有溯源码，确保品质可控、来源可查。通过直播电商、社群营销等新媒体方式，与年轻消费者直接对话，让老品牌焕发新活力。
一滴酒，折射历史；一坛酒，飘香当下。信州春的复兴之路，正是上饶深厚历史文化底蕴与现代市场经济活力的一次生动结合。它沿着历史文脉的根须生长，汲取地方经济的养分，最终希望结出的，是惠及百姓民生、助力城市发展的硕果。这坛历经岁月窖藏的“信州春”，正期待着在新的时代，与这座城市、这里的人们，共酿更醇厚绵长的未来。