眼下正是南瓜加工的旺季。笔者走进德兴市张村乡南岸村，清甜的南瓜香便扑面而来。在村头的空地上，切好的南瓜块整齐铺展在竹架上，阳光下泛着蜜色的光泽。“来搭把手，翻完这筐咱们歇会儿。”村民王春玉麻利地翻动着南瓜块，脸上洋溢着笑容。邻居们各司其职，有人摆放新切的南瓜，有人一边干活一边唠家常，笑声和瓜香交织在一起。
“我做南瓜粿30多年了，早摸透门道了……”王春玉捧起半干的南瓜片，眼中闪着自豪的光，“以前自家吃，现在跟着村里搞产业，一年能赚六七万元，在家门口就能挣到钱。”话音未落，她手中的菜刀已“咚咚咚”地落下，刀刃与砧板的碰撞声，奏响了欢快的劳动乐章。
如今的南岸村，已是远近闻名的“南瓜村”。村民李计富院子里的两口大铁锅正冒着热气，金黄的南瓜泥在锅中翻滚。他的妻子一边搅拌，一边撒入糯米粉。“订单多时，每天要做上百斤南瓜粿。”李计富笑着说。
谁能想到，10年前的南岸村，年轻人都外出打工，田地抛荒，村庄冷清。转机源于几位老人制作的传统南瓜粿。当时，老奶奶们做的南瓜粿在集市上供不应求，村干部敏锐地发现了这一商机。村里迅速行动，邀请专家指导科学种植，改良南瓜粿工艺，并成立合作社，统一采购、销售，解决了村民的后顾之忧。
来到村里的合作社作坊，只见包装好的南瓜粿堆成小山，快递员正忙着扫码装车。村口的小路上，骑着电动车的年轻人来回穿梭，他们大多是返乡创业的“新农人”。
据了解，今年南瓜粿的销售额预计突破300万元，村民们腰包鼓了，日子更有盼头了。
（胡坤明）