欧阳小环
幼年时，跟着大人走亲戚真是件令人期待的赏心乐事。亲戚家的炒北瓜籽、葵花籽香喷喷，满口生津，还有同龄小伙伴们约起来打枣摘梨捕蝉，不亦乐乎！
我姑姑家是张家山屋场上较为殷实的人家，芝麻炒板糖，那叫一个软糯香甜满庭芳。爸爸和姑姑自幼失怙，兄妹俩惺惺相惜，感情很深。爸爸说在姑姑家作客不必拘束，但也不可放肆，亲家婆婆还健在呢，进门要恭敬喊声：“亲婆，看您来了”，亲婆摸着我的头说“妹真乖，又长高着”。当年粮食紧缺，毕竟麦芽糖是个稀罕物，是用来待贵宾的哟。
亲婆帮姑姑打下手，一桌子好菜，辣椒炒小鱼干、薯粉卷子、腊肉蒸萝卜丝、丝瓜鸡蛋汤、豆角茄子等蔬菜及刚从咸菜坛摸出来的水灵灵的红辣椒片和脆脆的萝卜条，满满一桌很丰盛。但亲婆婆却说：“冇（没有）菜，秃饭呷饱哈。”我知道这一桌子菜已经是主人竭尽所能、倾其所有。是啊，“盘飧市远无兼味，樽酒家贫只旧醅”。“冇菜，秃饭呷饱。”虽说是一句客套话，却也是主人谦虚、热情好客的体现。幼年的我走在回家的路上暗自思忖，要是天天这样该是多么幸福啊！
农村一个会勤俭持家的家庭主妇，餐桌上的一年四季，一日三餐的下饭菜是不缺的。春天的芥菜、雪里蕻制作梅干菜，是蒸腊肉的绝美搭配；夏秋季是蔬菜瓜果的旺季，也是家禽长大、下蛋的时节。需要及时将多余的瓜蔬晒干或腌制，以方便贮存。如：干辣椒、干豆角、干茄子等。秋天的红薯不便久留，可榨汁洗粉，是制粉丝最好的原料；冬季萝卜、包菜可腌可晒；平时街面上廉价的小鱼小虾买来晒鱼干……待到三四月青黄不接时，饭桌上依然有荤有素，客人来了也就不觉得尴尬、窘困了。我的姑姑就是这样一位贤良能干、勤俭持家的家庭主妇。
机关单位的主妇们有的工作之余还自种菜地，自养小鸡，夏夜去太平河浅滩捞虾、钓鱼，往往收获满满。邻里相助调剂，细水长流，备急备荒，因此四季三餐从没发生过餐桌上断菜的现象。把一个捉襟见肘、紧巴巴的生活硬是过得风生水起。可见餐桌上的文化也是“成由勤俭败由奢”的治家、家训、家风的体现。
我辈人自幼受父母耳提面命教诲，懂得些待客礼仪重要性。父亲常说：坐有坐相，呷有呷相。上下席位是长辈和客人坐的，孩子们只能坐两边。人到齐了，长辈先动筷子才能动筷子。一手端碗，一手捉筷子，吃饭喝汤时不准发出“吧唧吧唧”声音，更不许捧着碗底坐在门槛上吃。主动给客人盛饭，吃饱了要对客人说“您请慢用”。养成良好的餐桌习惯从一点一滴做起，从幼小教起。有次弟弟一边吃着饭，一边玩着自制的弹弓，饭粒洒落在桌上，被母亲狠狠地敲了“一丁杠”，不知所措的弟弟委屈地噙着泪花，不敢哭出声来。“你的那只手呢？是断了还是瘸了？”吓得我大气不敢出，至今仍记忆犹新。
天红老家的人说“焙酒”，就是东家办宴席；说“喝酒”就是客人吃宴席。比方说儿子结婚：“我家大崽正月十六圆房，要焙酒，嗯侬要来喝酒哈。”于是十里八乡的亲朋好友们欢聚一堂，热闹非凡。因此赶上喝酒，老老少少表现得非常积极、非常开心。酒席温馨、慷慨的标志是客人食欲有满足感才能传达出东家的舍己待客的诚意。
我喜欢故乡的农家宴，不光是物质层面上的丰盛，更主要的是精神层面上的愉悦。它是挥之不去的一道美丽风景，值得我永远眷恋。