本报记者 徐骞
元旦已过，春节将至。一桌丰盛的年夜饭是亲人之间“阖家团圆”的温馨时刻，承载着对新年的祝福和对美好未来的期许。据悉，饶城年夜饭预订已早早开始，春节的餐饮市场“热气腾腾”，映照出人们生活的红红火火。今年的年夜饭市场都有哪些新花样、新趋势呢？记者对此进行了走访。
随着佳节临近，年夜饭预订热潮席卷而来，各式美味佳肴迎合着多元化的口味需求。熹园朱子家宴的工作人员向记者介绍：“我们餐厅无论是午餐还是晚餐，预订情况都异常火爆，尤其是晚餐。我们的场地能够接纳30多桌，可以为约30个家庭，约300人提供团圆美食。”
“顾客前来用餐比较看重菜品的品质和用餐环境。我们的包间宽敞明亮，既私密又舒适，为家庭聚餐提供了理想的独立空间。”工作人员补充道。今年饭店有29个包厢，10个散台可以接纳年夜饭。为迎合不同顾客的需求，餐厅精心推出了多个系列的套餐。菜单结合蛇年吉祥寓意，以套餐形式进行预订销售。
“早在国庆期间，我们就已经接到了年夜饭的预订，具体的菜品方案还在策划中。我们会先提供套餐的价格区间供顾客选择。”乐在自家人的工作人员表示，菜品未出，包厢已订。许多老顾客早早便开始询问预订事宜，以确保能预留到最心仪的座位。
市民任女士分享道：“我们一家人常年在外工作，只有国庆和春节才有机会回家团聚。去年国庆，我们就在乐在自家人预订了一个大包厢，足够我们家三十多个人一起用餐。因此，吃完饭后，我立刻就预订了年夜饭。春节时包厢难订，我担心临近春节找不到位置，所以选择熟悉的餐厅更让人放心。”
乐在自家人的工作人员表示，团圆的氛围不仅代表着家庭团聚的温馨，更是新一年好运的开端。无论是与家人还是朋友，年终聚餐已成为大家的共同选择。除了除夕夜当天，春节前后的订单同样火爆。
拍全家福、抽奖，特色服务上线
除了菜品会精心定制富有年味的个性化摆盘以外，各大餐厅还推出了各种新年特色服务。“为迎合年夜饭的节日氛围，我们每个包厢都进行了新年布置，增添浓浓的年味。今年正值生肖蛇年，我们特意为每桌客人准备了精美的蛇年公仔，并设有财神爷送祝福、抽奖等环节，新年好兆头，希望为顾客带来好运，进一步提升用餐体验。”熹园朱子家宴的工作人员热情地介绍。
除此之外，乐在自家人等餐厅还提供了新年全家福拍摄服务，精心布置的包厢和宴会厅充满了年味，让顾客在享受团圆美食的同时，还能留下珍贵的家庭合影。财神送福、发放新年红包更是将节日氛围推向高潮。
对于那些不想出门或没有时间自己动手做年夜饭的家庭，饭店也推出了年夜饭外卖服务。“我们的外卖点单形式灵活，顾客可以根据自己的喜好和需求单点菜品，也可以直接购买年夜饭套餐，满足多样化的需求。”乐在自家人的工作人员详细介绍。
家住饶城现代城小区的徐女士告诉记者，她家今年五口人一起过年，外出订包厢显得有些浪费，自己做的话构思菜单、购买食材，要忙好几天。有了提供外卖的年夜饭服务，便打算直接订购。“我们计划订几个大菜，这些菜品制作工序复杂直接购买现成的既美味又省事。”徐女士笑着说。
年夜饭＋旅游，过年消费新选择
作为“申遗成功”的首个春节假期，打卡非遗体验活动，度过一个热闹而充满年味的春节，“年夜饭＋旅游”已然成为欢度新年的一大热门趋势。
铅山肉圆果、仙村嫩滑肉、余干椒炒肉、广丰羊肉锅……葛仙村度假区的年夜饭菜单已出炉！工作人员介绍，餐厅在菜品方面，精心筹备了不同菜系，既有寓意吉祥的传统年菜，也有独特的地方特色美食，“我们也为每道美食都取了有美好寓意的名字，福寿即来、金龙送福、百业兴旺……讨个好彩头。我们希望通过丰富的菜品选择和充足的食材准备，满足不同顾客的口味需求。”
据工作人员介绍，葛仙村将于新春佳节到来之际举办“仙村祈福过大年”活动，1月23日至2月12日（腊月二十四至正月十五）期间，游客可以参与仙山祈福、仙村百戏、仙村吉市等多种活动。登高祈福迎接新年好兆头，观赏翻九楼、吹唢呐、皮影戏神话NPC、萌狮贺春、吉火狂欢等非遗表演，逛古风庙会，体验灯会、游园、美食、祈福等花灯如海，感受百余年前市井的繁华与烟火气。
预订了年夜饭套餐的苏先生高兴地说：“我们家每年春节后都会全家一起出门游玩，今年决定在景区过年，相信一定会非常热闹。”