5月，沈阳中街这条老牌商业步行街上，金店一家挨着一家，揽客的喇叭声一个比一个响亮。记者沿街走了一趟，粗略数了数，街边金店有40来家，虽然比疫情前少了10多家，但萃华、东祥这些本地老字号还在，周大福、中国黄金等全国品牌也整齐排开。
以前买金子都来中街，但现在不一样了。沈阳的商业格局从高度集中走向多点分散，万象城、万象汇等高端商场分流了高消费群体，社区店也承接了部分日常需求。但中街依然是观察沈阳金饰市场最直观的窗口。
中街的新面孔
回收点为何遍地开花？
但更显眼的变化，是回收黄金的招牌。记者从中街西侧入口进入，走了不到整条街的四分之一，沿途便已看到30多家“高价回收黄金”“旧金兑换”的店铺。辽宁中金欧亚珠宝集团党委副书记、常务副总经理刘岩松向记者证实了这一趋势：过去一年来，沈阳黄金回收企业明显增加，仅北方国际黄金珠宝城内主营回收的店铺就超过了10家。
回收点多了，竞争也激烈了。记者注意到，各家回收报价并不统一。回收价有的每克980元，有的995元，甚至有打出“大盘价回收”招牌的。一位回收店老板告诉记者：“现在回收也内卷，你报980，隔壁就报985，大家都在抢货。”
为什么回收业务突然火爆起来？多位从业者向记者分析了背后原因。
一是税改带来的业务转移。去年11月税改政策落地后，金饰零售环节成本和合规要求发生变化，一些经营者开始更加重视旧金回收、以旧换新等业务。部分企业和个体户开始将业务重心向回收倾斜，将其作为新的利润增长点。二是金价持续高位，老百姓变现意愿增强。前些年低价买入黄金的消费者，看到现在的金价，不少人愿意把旧金拿出来换成现金。
产品之变
从“越大越有面”到“小轻精”
产品的变化则复杂得多。“以前卖手镯，30克到50克最畅销，30克出头的特别受欢迎。现在大克重骤减，大部分是拿旧金来兑换的。”沈阳老号金银珠宝有限公司的运营经理张兰给记者算了一笔账：“以前两三万就能买个不错的手镯，现在同样克重要五六万。所以结婚买三金的年轻人，不少是老人把家里存的金子拿出来兑换的，克数基本不增加，只添个工费。”
大克重遇冷，小克重成了绝对主力。张兰说，10克以下，甚至3克、1克以内的产品按件数能占到总销量的一半左右，但按营业额只占15％到20％，“太轻了，钱也少了。”
在此背景下，一口价产品的接受度在明显提升。“前两年顾客一听‘一口价’就摇头，觉得不划算。现在大家愿意为设计买单了。”张兰指了指柜台里一款0.6克的点钻（莫桑石）戒指，“这个卖1000多块钱，戴着玩不心疼，走得很好。”
莫桑石镶嵌的产品也在悄悄上位。一位深圳的供应商告诉记者，针对沈阳市场，公司正在扩大莫桑镶嵌类产品的生产，2026年的研发量相比往年有明显提升。金价高企之后，点钻类产品向莫桑石靠拢，因为性价比更高，镶在小克重黄金上，工费更低、成品也漂亮。此外，不少业内人士向记者反映，翡翠、和田玉等非素类产品销量也在小幅上涨，银饰等替代品同样走俏。
消费分层
高端坚挺，中端承压
“沈阳市场的消费能力这么差了吗？”面对记者的提问，辽宁省金银珠宝业商会的秘书长田宇恒摇着头不赞同：“去年，沈阳万象城是全国万象城体系中的业绩第一。不是消费能力变差，而是在分层。老铺黄金、君佩珠宝这类高端品牌在这里销售火爆，四五万、十来万的单子一直有。”张兰也赞同：“高端客群对价格不敏感，所以影响不大，之前君佩开业的时候，外地人坐飞机来排队买。”
而在中低端市场，情况完全不同。消费者对价格极其敏感，进店之前大多已经查过大盘价，比价行为非常普遍。“像4克、3克的小克重产品，以前可以按‘一口价’销售，现在根本卖不动。对注重性价比的消费者来说，2000元和4000元，截然不同。”一位业内人士向记者透露：“现实情况是，要么做高端，要么做低端，中档店铺很难维持，原来靠中档产品走量的店现在最难受。”
此外，自去年11月税改落地之后，金条类产品机会在增加，有加盟商表示在主动提出这方面的产品诉求，但也有加盟商表示金条卖得一般。“客流有限，好不容易来个顾客，员工更愿意推利润高的非素产品”。可见，尽管金条销售在宏观层面十分火热，但微观层面各家实际感受和操作方式差异很大。
新兴业态
打金店的崛起
如果说品牌金店在调整中寻找韧性，那么打金店则是在缝隙里找到了增长。
“最近一年来，月加工量从最初三四公斤，涨到现在10公斤左右。”沈阳太福金铺的李北辰一边送走客人一边说。记者在中午12点半左右进店，明明是饭点，店里却仍有四五组客人在沟通或等待加工。
李北辰表示，来他店里的客人，70％是拿旧金来加工，30％是买了金条来打，真正为了省钱的大约只占三成。“更多人是因为信任手艺、想体验加工过程。顾客能看着金子从旧料到新首饰的全过程。”他认为，打金店能做品牌店做不了的事。“你要58圈口、61克整的手镯，全沈阳跑断腿也买不到，来我这儿俩小时取走。你拿网图甚至AI画的图来，我们能给你做出来。”
沈阳的打金店数量，从2023年底不到10家，增长到目前的约40家，近一年就新开了10多家。竞争从最早的“会不会做”，变成了拼设备、拼流量、拼服务。连20多万元的CNC设备都成了沈阳打金店的标配——深圳工厂同款，用来给顾客做出更复杂的精工款式。
面对市场变化，张兰正在调整货品结构。增加小克重、点钻、莫桑镶嵌产品，压缩大克重库存。她还在培训员工转变销售观念：“以前员工自己都觉得‘一口价’不合适，现在要让他们自信地去讲小克重的价值。”
李北辰想得更远。他已经在沈阳开了一个培训机构，专门培养本地精工师傅。“外地师傅干不长，家里有事就走了。我们自己培养本地人，团队才能稳定。”他的长远目标是做出原创产品，“像老铺、君佩那样，我推什么大家买什么，而不是一直跟风。”
在走访中，多位加盟商表达了对品牌方的期待：“以前品牌方是我们唯一赚钱的渠道，加盟费高我们也认。但现在三四五线城市的消费者也很‘洋气’了，靠品牌名字躺赚的日子过去了。”他们希望品牌方能降低门槛、提供适应当地市场的货品组合、加强数字化和营销支持，“一起把蛋糕做大”。