第三批强化食品安全全链条监管创新案例发布

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　　本报讯 9月28日，国务院食品安全委员会办公室（以下简称“国务院食安办”）发布第三批强化食品安全全链条监管创新案例。
　　据介绍，《中共中央办公厅 国务院办公厅关于进一步强化食品安全全链条监管的意见》自2025年3月印发以来，各地区各有关部门积极推动全链条监管落地落实，涌现出一批有力度、有深度、有效度的创新做法。为持续分享交流经验，此次国务院食安办收集整理了5件典型案例，涉及山东、福建、云南、北京、安徽等地。
　　山东省是肉类产品生产和消费大省。针对肉类产品产地准出与市场准入分属两部门，存在链条衔接易脱节、部分生产经营主体进货查验不到位等问题，山东省市场监管局联合省畜牧局、省公安厅等部门，以数据为牵引构建全链条治理格局。福建省市场监管局针对网络食品抽检中长期存在的由于物流原因导致样本变质、运输环节失痕失管、不合格样品溯源难等“三大痛点”，联合快递企业，依托其全国网点网络、冷链运输及信息化平台，实现从样品揽收至交接全链条可控可溯。云南省市场监管局针对生产源头“小散弱”、流通运输监管盲区多、集中用餐后厨不透明、网络餐饮难追溯等问题，以“互联网+明厨亮灶”AI感知网络为基底，创新构建“阳光食堂、阳光食坊、阳光配送、阳光外卖”四大体系，全面提升食品安全全链条治理能力。北京市西城区市场监管局针对首都功能核心区部分学校因空间受限无法新建食堂的难题，探索创新“大厨房+微厨房”双厨协同供餐模式。安徽省蚌埠市市场监管局针对食用植物油行业掺杂掺假、虚标配比等违法行为隐蔽性强、常规抽检难以识别的问题，探索将“物料平衡”核算体系应用于监管实践，出台食用植物油“物料平衡”检查指南。

□程 西