乌审旗组织开展全覆盖靶向化肉制品专项检查

　　本报讯 近日，内蒙古鄂尔多斯市乌审旗市场监管局聚焦肉制品原料管控、索证索票、溯源管理等核心风险环节，组织开展肉制品生产经营单位全覆盖专项监督检查，全力筑牢食品安全源头防线。
　　本次专项检查覆盖辖区肉制品生产企业、加工小作坊、食品流通及餐饮服务等经营主体，紧盯原料准入、台账登记、全程溯源等关键环节，实施闭环式风险排查。执法人员严格核验供货商资质、生产许可及肉品检验检疫证明，重点排查证照过期、货证不符、资质不实等问题，从严把好原料准入关口。同时，细致核查进货票据、查验台账、入库记录，重点整治票据缺失、账票不符、归档混乱等不规范问题，督促经营主体严格落实索证索票、进货查验制度。
　　针对溯源管理薄弱短板，执法人员逐批次核对肉品检疫信息，全面核查采购、储存、加工、出厂全链条记录，补齐溯源断点，确保肉制品来源可查、过程可控、去向可追，坚决杜绝来源不明、不合格肉品流入市场。
　　检查中，该局坚持监管执法与帮扶普法相结合，对排查发现的台账不完善、溯源不完整等隐患，现场指导整改、明确时限标准，建立问题台账实行销号管理。同步宣讲食品安全法律法规，督促经营主体健全内控管理制度，常态化开展自查自纠，切实压紧食品安全主体责任。
　　截至目前，专项检查共排查肉制品经营单位80家次，下达责令改正通知书20份，对20家经营单位作出当场警告，立案查处违法违规行为13起，有效整治行业突出隐患，有力震慑违法经营行为，持续净化辖区肉制品市场环境，切实保障群众饮食安全。

□王 海 高增瑞 丁晓翠