杭州萧山“六治协同”管好网络餐饮聚集区

　　本报讯 8月27日从浙江省杭州市萧山区市场监管局获悉，今年以来该局构建“商户自治、平台主治、属地常治、部门综治、清风督治、社会共治”的“六治协同”治理体系，推动网络餐饮治理从集中攻坚转向常态长效管理。
　　“不难食集”位于萧山区宁围街道市心北路，前身是老旧的中太美食城。改造前，这里以纯外卖经营为主，硬件设施老化、后厨环境脏乱、日常管理缺位，投诉举报多发，是网络餐饮治理的重点薄弱区域。
　　今年4月，萧山区市场监管局联合宁围街道摸排商户痛点短板，启动聚集区升级改造工程，打出“硬件焕新+软件提标”组合拳。硬件方面，量身定制改造方案，拆除违规设施，加装密闭门窗、专用取餐口，改造墙面吊顶，升级骑手驿站，优化标识环境。软件方面，引入第三方专业运营团队共管，落实“五净三清”管理标准，推行统一食材仓储、统一餐具洗消、统一自查巡检，建立起标准化共管机制。
　　经过系统改造，昔日整治难点蝶变为网络餐饮规范提升样板，聚集区商户出租率由50%提升至100%，商户日均总营业额超5万元。周边同类餐饮聚集区管理方主动对标开展改造，形成以点带面示范效应。
　　萧山区市场监管局放大数字化监管效能，依托市场监管数字化执法办案中心，全面落地网络餐饮“AI+非现场监管”，对辖区网络餐饮后厨开展24小时智能巡检。系统自动识别后厨违规操作、环境卫生隐患，完成智能预警、现场核查、整改销号全闭环，消除人工监管时段盲区。同时，压实平台主体责任，落实限流、置休、下架三级惩戒，对屡改屡犯商户，及时函告外卖平台进行处置。
　　该局整合镇街网格员、食安巡查员、骑手食安监督员，构建多层社会监督网络，常态化开展商户“五净三清”标准培训，推动商户自治联盟开展常态化自查。复制推广“硬件焕新+第三方共管”改造模式，对辖区餐饮聚集区实行“一点一策”提档升级；同步开展“铁腕亮剑”集群执法，严厉打击无证经营、后厨脏乱等违法行为，守住网络餐饮食品安全底线。
　　萧山区市场监管局相关负责人表示，将继续联合属地街道、外卖平台、经营商户、社会监督力量，深耕网络餐饮综合治理，迭代智慧监管手段，做实做细“六治协同”工作机制，久久为功守护群众“舌尖上的安全”。

□戴 岑