本报讯 8月20日，浙江省天台县市场监管局依托县食品药品检测中心，组织天台小学“小红萌”志愿者及家长代表开展“食安探秘研学行”主题活动。28名学生在“课堂科普+实验实操+实景巡查”的立体化研学活动中沉浸式学习食品安全知识。
活动改变单一宣讲模式，将理论授课、趣味实验与实地体验有机融合。工作人员聚焦学生日常消费场景，围绕零食、饮品等常见食品，介绍食品添加剂使用规范、过量摄入的风险，并通过典型案例拆解消费陷阱，引导学生自觉远离“三无”食品。
在实验室实操环节，学生和家长跟随工作人员走进实验室，近距离观察食品检测仪器设备，了解其工作原理与应用场景。大家动手完成了蔬菜农药残留快速检测实验，沉浸式体验食品检测流程，领悟食品安全背后的科学原理。
随后，学生们分组领取任务卡，化身“食安小卫士”，跟随市场监管执法人员走进周边餐饮单位，开展实景巡查。大家核查证照公示、从业人员着装、后厨“三防”设施配备等情况，细致记录，认真打分，将学到的食品安全知识转化为实操能力。
“通过这次研学，我懂得了如何辨别健康食品，也更加体会到健康饮食的重要性。今后，我会注意养成健康的饮食习惯，也会提醒家人重视食品安全。”活动结束后，天台小学学生洪佳辰说。
“我局持续深化青少年食品安全科普品牌建设，今年以来已开展5场专项研学活动。这些活动通过沉浸式、互动式、实操性强的环节，推动食品安全知识走进青少年心中，织密全民食品安全防护网。”天台县市场监管局食品安全协调科负责人表示。
□陈梦妃
编后
青少年饮食安全关乎自身健康成长、关乎万家福祉。武汉、天台两地市场监管部门立足职能、创新服务形式，以知识性、趣味性兼具的参观研学活动，将食品安全知识、健康饮食理念送到孩子们和家长的心坎上。
武汉市市场监管局依托特色食品企业透明生产线，邀请亲子家庭观摩企业原料筛选、生产加工、洁净灌装、冷链锁鲜、智慧溯源全链条，让食品安全规范和标准看得见、摸得着，让大家真切感受到市场监管源头把控、全程严管的成效。天台县市场监管局创新科普形式，融课堂讲解、实验实操、实景巡查于一体，推动监管资源向科普资源适度转化，让青少年在实践中掌握辨别风险的能力，筑牢饮食安全防线。
这一过程中，社会力量的作用不容忽视。企业和检验检测机构作为食品安全共治链条上的重要成员，在普及食品安全理念上有着先天优势。两地市场监管部门联动企业、检验检测机构开展科普活动，不仅是践行“监管为民”理念的生动实践，也是推动食品安全社会共治效应发挥的有力举措。