本报讯 近期，“智绘春光嘉年华”“茶韵雅集嘉年华”“异域风情嘉年华”等多场食品类展销活动相继在北京市西城区举办。西城区市场监管局连日来履职尽责，以务实举措全力护航食品类展销会期间消费者“舌尖上的安全”。
健全制度体系，夯实监管根基。聚焦食品类展销会全流程管控要求，该局创新实施4项工作规范。出台《食品展销活动备案指导》，统一食品类展销会备案材料、办理流程，落实一次性告知要求，推动展销活动备案规范化、便捷化；编制《入场经营者食品安全明白纸》，将法律法规转化为经营者易懂易记的实操指引；制定《展会食品安全全链条监管工作指引》，系统梳理各环节监管重点，为基层监管提供标准化工作手册；配套编制《监督检查要点表》，涵盖资质核查、进货查验、加工制作等关键事项，实现现场检查清单化管理。
优化服务指导，化解风险于未然。该局推行“一展一策”精准服务模式，主动对接食品类展销会主办方，围绕入场经营者资质、经营品类、展位布局等事项提出食品安全风险防控意见建议，并梳理形成6项风险提示，将问题隐患堵在萌芽状态。具体包括：在显著位置公示相关证照；严禁经营冷荤凉菜、冷加工糕点、生食水产品等高风险食品；现场制售所用半成品优先在固定门店后厨加工完成，简化展位现场制作工序；冷冻冷藏食品及原料须配备相应冷藏冷冻设施，贮存温度符合产品标签标注要求；普通食品不得宣称功效；严格落实食品安全生产主体责任。
延伸监管链条，实现闭环管理。该局积极构建“展前报备、展中管控、展后复盘”全链条监管模式。展前，安排专人开展一对一精准对接，指导食品类展销会主办方依规完成备案，有效降低主办方时间成本与整改成本；展中，实施精细化检查，发现问题督促相关单位立行立改，并依托三级联动应急保障体系，做好突发事件处置应对准备；展后，进行全面复盘总结，梳理问题台账与相关数据，推动健全完善食品类展销会长效监管机制。
强化信息公示，营造共治氛围。该局指导食品类展销会主办方在展区统一设置食品安全信息公示点位，集中公示入场经营者资质、从业人员健康证明、食品合格证明以及投诉举报联系方式等信息，主动接受社会监督。同时督促经营主体动态更新公示内容，保障信息真实、准确、有效。“各类信息公开透明，我们买得明白、吃得也更放心了。”该项信息公示举措实施以来，收获了参展消费者的一致好评。
□堵 娇