南京江北开展外卖骑手食安专题实训

　　本报讯 近日，江苏省南京市江北新区市场监管局在辖区外卖配送行业党建活动基地组织开展“北岸新蜂护食安 携手共治舌尖安”主题活动，旨在探索建立“随手拍、随手报、随手宣”的网络餐饮协同共治新模式。江北新区市场监管局、南京市产品质量监督检验院工作人员，以及来自美团、淘宝闪购的十余名外卖骑手代表参加活动。
　　活动由专题授课、知识竞答、实景排查和实地实训等多种形式构成。在食品安全专题授课环节，该局工作人员结合相关法律法规，向外卖骑手讲解环境卫生差、生熟混放、食材过期变质等常见风险识别要点，手把手讲解“随手拍”线索上报流程。针对骑手日常取餐中遇到的各类食品安全风险隐患问题，市场监管人员现场逐一解答，同时明确“取证不冲突、不擅自进入后厨”等上报规范，将专业监管要求转化为可操作的具体办法。
　　活动还设置了食品安全知识有奖竞答环节，竞答题目紧密贴合骑手日常工作场景，涵盖防护用品佩戴、餐品打包封口要求、证照核验及“随手拍”上报流程等内容，骑手们积极作答，在一问一答中巩固了对关键知识要点的掌握。
　　“在风险找茬实景比拼中，我们提前准备了包含‘幽灵外卖’、健康证过期等违规问题的场景图片，外卖骑手需要快速找出隐患点位并说明违规依据，答对者可领取实用小礼品。”该局相关负责人介绍，该环节以寓教于乐的方式帮助外卖骑手提升对门店食品安全风险漏洞的识别能力。
　　随后，活动将培训课堂延伸至沿街餐饮门店，全体骑手代表分为两组，由市场监管工作人员带队前往辖区餐饮商户开展观摩实训。在餐饮门店，市场监管人员现场指导骑手核对营业执照、从业人员健康证以及食品经营许可证有效期情况，骑手则实际操作“随手拍、随手报”，从拍摄角度、画面清晰度等细节规范上报流程。市场监管人员全程一对一纠正操作不规范问题，确保每一名外卖骑手都能够独立完成问题隐患取证和上报。
　　实训结束后，骑手们携带两类宣传资料分头入户宣传，向餐饮商户发放《网络餐饮服务经营者落实食品安全宣传册》，向消费者分发《点外卖必看！收好这份外卖安全查验指南》，有效普及餐品外观查验、变质食品辨别以及食品安全投诉维权渠道等实用知识。

□徐东岳