北京东城协同监管筑牢校园大宗食材专供安全防线

　　本报讯 8月11日，北京市东城区市场监管局联合东城区教委、北京经济开发区商务金融局组成检查组，奔赴位于大兴区旧宫镇的东城区校园食材大宗采购平台定点库房开展专项检查，保障东城区校园专供食材储存独立、管理闭环、全程可控。
　　检查组实地核查恒温库、冷藏库、冷冻库设施运行状况，严格规范库房温湿度实时管控标准，紧盯食品储存、流转、配送全链条关键节点，现场检查食材进货查验、入库验收、出库核验、分拣操作及全程冷链运输流程，核验食材索证索票、批次检验报告、销售凭证留存和流转情况。
　　围绕企业食品安全主体责任落实，检查组重点检查库房管理方食品安全“日管控、周排查、月调度”制度落实情况，核对日常自查台账、隐患排查记录和调度工作资料，逐条核实前期问题整改闭环情况，确保隐患动态清零、管理常态长效。
　　检查组同步对库房管理方各类应急预案开展检查，细致了解汛期食品安全、食品安全突发事件及舆情处置预案情况，要求管理方细化突发食品安全问题、设备故障、食材异常、配送事故的应急响应流程、岗位职责和处置步骤，提高应急处置和风险防范能力。
　　聚焦校园食材供货源头，检查组系统梳理供货商台账，摸清供货主体底数、供货品类及配送范围，进一步压实供货商食品安全主体责任，严格规范供货履约行为，严禁供货商超出合同约定范围供货。
　　针对现场检查发现的仓储温度管理、流程操作、台账记录等薄弱环节，检查组督促企业立行立改，全面规范专供食材仓储管理模式和现场作业流程，切实提升库房标准化、规范化管理水平。

□东市监