本报讯 今年以来，四川省乐至县市场监管局针对传统“检查—处罚”监管模式引发的商户抵触情绪大、监管效果不理想等痛点，从理念、组织、路径三个维度破题，创新推出网络餐饮提质服务专员机制，探索服务型监管新路径。
从“管理”到“服务”，破解信任难题。过去，监管者与被监管者之间有时难免存在对立情绪，商户怕检查、怕罚款，出了问题往往“躲着走”“藏着掖着”，导致违规行为难以根治。乐至县市场监管局转变监管理念，从主要依赖处罚这一路径向激发商户内生动力转变，提出“用真心换规范，用服务赢安全”的核心理念，将提质服务专员定位为规范经营辅导员，使商户感受到市场监管执法人员“是来帮忙的，不是来找茬的”，打破监管僵局，为后续的监管与服务建立起心理优势。
从“粗放”到“精准”，重构服务网络。理念落地需要组织保障，该局构建了“包片包联、责任到人”的精准服务体系。在具体做法上，实行网格化包联，将城区划分为三个责任片区，机关股室与基层市场监管所联动，每人包联5户至10户网络餐饮个体经营户，确保“户户有人联”；优化专业配置，食品经营、政策法规、消费者权益保护等业务股室工作人员全数加入提质服务专员队伍，充分发挥各自专业优势；增强结对稳定性，坚持“一次结对、长期服务”，不频繁更换专员，便于建立信任关系。
从“单一”到“闭环”，构建服务链条。提质服务专员上门辅导不是走马观花，而是紧扣网络餐饮经营全链条，重点把好“四道关”。把好合法“准入关”，主动协助商户办理、更新证照，明确资料清单和办理流程，全程跟踪服务；把好后厨“卫生关”，对照操作规范逐项排查场地清洁、“三防”设施、冷藏设备、垃圾管理等环节，现场指出隐患，提出整改建议；把好线上“门面关”，以消费者视角检查网店证照公示、菜品信息、顾客评价、食安封签等，帮助商户优化线上运营；把好整改“实效关”，建立“一户一档”整改台账，实行“商户点单、专员接单、专班销单”的服务闭环，整改完成后每月回访，形成长效机制。
截至目前，乐至县已经实现提质服务专员机制在县城区域网络餐饮经营主体全覆盖，累计帮助经营户整改问题100余项。理念的“软转型”，让商户从“怕检查”变为“盼指导”，成功换来了商户发自内心的配合和对食品安全底线的硬守护。
□龙 腾 徐 林