威海织密“三张网”筑牢旅游市场食品安全防线

　　本报讯 8月14日从山东省威海市市场监管局获悉，该局立足旅游季消费特色，构建“错时巡防、四方共治、数字智管”监管体系，织密全域、全时段、全链条食品安全防护网，切实守护广大游客饮食安全。
　　织密“错时巡防网”，靶向清除监管盲区。该局立足热门旅游商圈人流集中、经营时段分散的监管难点，将辖区426家涉旅餐饮经营主体全部纳入精细化网格管理。创新推行“错时监管+延时巡防”工作机制，执法人员紧盯午晚间就餐高峰、夜间经营等监管薄弱时段，错峰下沉一线开展突击检查、巡回督导，有效填补常规工作时段监管空白。截至目前，该局累计开展错时巡查396次，从严查处后厨操作不规范、食材贮存变质等食品安全违法经营行为5起，以高频次、全天候巡查消除各类安全隐患。
　　织密“四方共治网”，激活行业自律内生动力。为破解单一部门监管力量不足难题，该局在全市7个重点餐饮聚集区落地“市场管理方+外卖平台+监管部门+餐饮商户”四方协同治理模式。组建常态化联合巡查队伍，统筹开展联合执法、交叉互查、商户自查3类行动，压实各方管理责任。检查过程重点核查进货查验、索证索票、生熟分开、餐具消毒等关键环节，累计排查整改食材随意堆放、后厨环境卫生脏乱等各类安全隐患132个，推动商户从“被动整改”转向“主动合规”，形成多方联动、齐抓共管的共治格局。
　　织密“数字智管网”，依托一码通赋能精细治理。该局深入推进智慧监管数字化转型，全面落地应用“市场监管一码通”数字化工具，整合商户经营证照、从业人员健康证明、日常检查抽检记录、食品安全量化分级等全部监管信息，实现一码归集、一键查询。目前已完成726家旅游重点餐饮单位赋码公示，累计接待市民游客扫码查询监督8000余次，通过线上扫码端口接收食品安全问题线索、消费投诉举报98条，所有诉求全部限时办结，处置办结率达100%，打通群众监督、快速维权数字化通道。

□孙瑞雪