本报讯 今年以来，陕西省凤县市场监管局深入开展市场监管领域群众身边不正之风和腐败问题集中整治，聚焦肉制品安全民生重点，创新推行“高位统筹、机制固本、科技赋能、全域排查、铁腕执法、多元协同”六维工作法，构建从生产源头到百姓餐桌的全链条、常态化、精准化监管体系，全力守护群众“舌尖上的安全”。
坚持高位统筹，将肉制品安全纳入重点民生工程。县委常委会、县政府常务会议定期调度，成立专项治理领导小组，细化工作方案，压实监管责任。结合县域旅游点位分散实际，该局将监管力量向旅游景区周边餐饮集聚区倾斜，落实定点包抓机制，层层传导监管压力，确保辖区不发生肉制品食品安全事故。
立足长效治理，健全闭环管理制度。该局细化任务、责任、时限三张清单，落实“周安排、月调度、季研判”工作机制，督促各类经营主体常态化开展自查自纠，建立“排查—整改—复核—销号”闭环机制，补齐监管薄弱环节。
依托数字化监管赋能，该局实现全县354家肉制品经营主体接入“互联网+AI”监管平台，智能识别环境卫生不达标、人员操作不规范、储存温湿度异常等风险，将风险响应时间压缩至分钟级。聚焦重金属、兽药残留、非法添加、肉源性成分不符等关键风险，精准开展监督抽检，累计抽检72批次，稳妥处置问题产品，有效消除监管盲区。
围绕酱卤肉、熏烧烤肉等高风险品类，该局开展肉制品安全拉网式、靶向式排查，严查肉品来源不明、掺杂掺假、过期变质、标签标识不规范、非法添加等突出问题。截至目前，累计检查经营主体669家次，排查整改安全隐患63个，联合公安部门开展专项检查5次，隐患整改率达100%。
该局坚持执法震慑常态化，严厉打击肉制品领域掺杂掺假、以次充好、非法添加等突出违法行为，累计查办肉制品领域违法案件9件，健全行刑衔接机制，移送公安机关案件1件，持续净化市场环境。
此外，该局持续深化食品安全社会共治，畅通12315、12345诉求渠道，及时回应群众消费诉求，常态化发布肉制品消费提示，引导群众科学维权。通过引导行业诚信自律、强化社会宣传监督，构建多元共治格局，持续筑牢肉制品安全源头防线。
□石 倩