7月21日，湖北省武汉市长江新区维他奶（武汉）有限公司迎来了一群特别的小小“食安观察员”，这是“红色主旋律，先锋‘康康姐’”2026年武汉市市场监管局康康姐暑期科普亲子游活动的主角，15组亲子家庭受邀走进厂区，沉浸式解锁食安知识，让孩子们在亲眼所见中，读懂“舌尖安全”背后的监管力量。
在参观通道，孩子们眼前一亮，偌大的车间里几乎看不到工人，全自动生产线飞速运转，每秒产出6包豆奶，自动化小车在车间与立体仓库之间穿梭。执法人员指着监控屏幕解释：“智能化程度越高，我们的监管重点就越要转向各类后台数据，比如设备的日常校准记录、温度压力曲线是否异常等，这些是我们每次检查的必查项。”
为推动企业构建“从农田到餐桌”的全链条食品安全风险防控体系，长江新区阳逻开发区市场监管所执法人员从企业一线工作人员的健康资质、专业操作能力到生产检测设备的日常维护校准；从大豆等原材料的进货溯源、品质查验到车间仓储的储存环境管控；以及从产品的标签标识、营养成分到企业内部标准化生产管理制度等，都会开展全面严格的监督检查。
“每批原豆都要完成多重检测、留存溯源记录，这也是监管检查的重点内容，从源头堵住食品安全隐患。”参观途中，讲解老师详细地向小朋友们介绍原豆品控的要点。
监管检查的知识，也被巧妙地转化为孩子们的互动游戏。在科普课堂，工作人员拿出几款市售豆奶，引导孩子们比赛“找不同”——看生产日期印在哪里、配料表里“大豆”排第几位、致敏原信息有没有标注，提醒大家：“以后去超市，别只盯着包装好不好看，要像今天这样先翻过来看背面。”
参观结束后，趣味营养课堂正式开课。卡通形象“豆小萌”带着大家挖掘大豆里的健康宝藏。讲解老师解密了大豆的“营养宝藏”——优质植物蛋白、膳食纤维、大豆异黄酮及多种维生素，并告诉大家：“我们每天做到‘一杯豆奶、一杯牛奶’，能均衡补充成长所需营养。”现场问答环节，小朋友踊跃提问，不少家长也跟着学习如何搭配豆制品，实现健康饮食。
□巴新月