构建食用农产品销售全链条数字化监管体系

开栏的话
　　食品安全关系人民群众身体健康和生命安全，是民生领域的重要课题。2025年3月，中办、国办发布关于进一步强化食品安全全链条监管的意见，传递出坚决守护食品安全底线的鲜明信号。一年多来，全国各级市场监管部门创新监管方式，从生产、贮存、运输、销售、防控等关键环节入手，积极探索数字赋能、联防联控、社会共治、信用管理等机制，不断提升食品安全全链条治理能力和治理水平，涌现出一批有力度、有深度、有效度的创新做法。近日，国务院食安办发布一批强化食品安全全链条监管的创新案例，介绍各地的先进经验和典型做法。本版开设《食品安全全链条监管创新案例》栏目，对典型案例进行编发，推动各地积极借鉴先进经验、创新工作思路，全力守护群众“舌尖上的安全”。

　　本报讯 近年来，浙江省温州市市场监管局依托浙江省食品安全追溯闭环管理系统（以下简称“浙食链”），在全国范围率先探索食用农产品市场销售全链条数字化监管体系建设，着力破解产地准出与市场准入衔接不畅、传统纸质追溯效率低等难题。
　　推进准入准出数字化。在温州食用农产品电子承诺达标合格证系统与“浙食链”系统对接的基础上，推动“浙农码”生产信息与“浙食链”流通信息双向互通，实现地产农产品“两码贯通”。在全国范围率先试点猪肉全链条无纸化追溯改革，实现全市生猪定点屠宰场、农贸市场“浙食链”全覆盖。打通“浙食链”与动物防疫数字化系统，率全国之先将动物检疫合格证明、产品信息标识融入“浙食链”溯源码。在浙江省市场监管局指导下，与福建省宁德市联合开展数字化追溯试点，探索“浙食链”与福建省“一品一码”系统跨省追溯，以大黄鱼、紫菜等高频流动产品的数据为基础，逐步推进两省食用农产品产地准出到市场准入的数据互通共享，深化跨区域风险同步预警与联合防控，切实提升食品安全协同治理水平。
　　推进检测追溯数字化。2023年7月在全国率先实现农批市场数字化追溯全覆盖，依托“浙食链”平台将产地信息、市场快检信息与交易信息自动融合，在线一键推送给下游。温州菜篮子农批市场已上传“浙食链”电子检测报告24万份，自动向下游流转交易数据327万笔，确保“源头可控、过程可溯、风险可防、责任可究”。构建校园食材全流程数字化监管体系，引导全市校园食材配送企业在分拣区、快检室等关键点位安装高清摄像头629个，在冷库、冷链车安装温湿度监控设备920套，为272台配送车辆安装实时定位装置，通过AI抓拍和大数据分析，自动监测设备异常关闭、关键点位风险预警信息，及时进行闭环处置。实行供校食材全面附证、全量在线追溯，打造“农批市场—食材配送企业—学校食堂”的全过程、全品种追溯链条。今年以来，温州市配送企业在线从农批市场接收追溯信息55万批次，向学校食堂推送309万批次。
　　推进系统集成数字化。统筹多方资源，在条件成熟的县（市、区）探索农贸市场智慧快检集成改革，目前建成智慧集成快检室28个，121家农贸市场纳入数字追溯系统。创新快检智慧集成模式，构建“一个实验室管全域、一支队伍管抽样、一张清单管项目、一个平台管运行”的“四个一”快检体系。温州市食品安全快检追溯制度被纳入全国首个食品快检地方性法规立法。数字化追溯逐步替代传统纸质凭证索存模式，仅温州菜篮子农批市场每年就节省纸张、打印等费用20余万元。

□苏 喆