本报讯 （记者 靳媛媛）7月30日，“食品安全治理能力与监管效能优化提升”公益培训活动在安徽省宿州市举办。本次活动由安徽省市场监管局、中国物品编码中心有限公司（以下简称“编码中心”）主办，宿州市市场监管局、安徽省质量和标准化研究院承办。
公益培训采取线上线下相结合的方式，以“码上抽检、一码追溯、食安同行”为主题，邀请食品安全及条码技术领域的专家，围绕商品条码管理新规及商品条码基础知识、食品安全与农产品质量合规相关政策法规、食品检验基础知识、商品二维码在生鲜领域应用实践、中国食品（产品）安全追溯平台功能与操作实务等内容进行系统讲解。
商品条码赋予商品以唯一的身份标识，是开展食品安全追溯的有力抓手。随着我国食品安全治理迈入统筹全链条、全周期、全要素的新阶段，商品条码技术在其中可发挥的作用愈加凸显。据了解，编码中心早在2007年就上线了中国食品（产品）安全追溯平台。2012年，该工程被国家发展改革委批准为实施重点食品质量安全追溯等七大国家物联网重大应用示范工程之一。截至目前，该平台已服务企业用户7.1万余家，追溯产品数达490余万种。
“在商品追溯体系中，我们经常用‘one up, one down’（向上一步，向下一步）来形容商品溯源的实现路径，也就是说要确保每个环节的相关主体都知道自己的上下游供应商，并准确录入信息，这样一条完整的追溯链就形成了。这也是我们探索商品条码技术在食品安全治理中发挥作用的思路。”编码中心品牌推广部相关负责人表示。
今年5月1日，新修订的《商品条码管理办法》正式实施，突出了商品条码“身份证”的作用，强化其在商品信息归集、质量安全溯源等方面的重要性。此次培训通过打通政策落地的“最后一公里”和技术应用的“最初一环节”，从质量管控源头切实增强食品生产经营企业的风险意识，提升数字化转型能力。“培训内容很扎实，清清楚楚地点出了商品使用条码和食品生产经营过程中应该做什么、不得做什么，防范了可能的违规风险。”某参加培训的企业负责人说。
培训前夕，编码中心还专门组织召开食品安全治理专题座谈会，邀请食品抽检领域专家、地方商品条码工作技术机构代表及有关媒体，就商品条码技术如何精准服务支撑食品安全与抽检工作进行深入交流研讨。与会人员还赴当地食品生产企业走访，深入生产车间、检验检测一线，了解企业落实质量安全主体责任的具体举措和实际成效。在安徽东方果园生物科技有限公司的生产车间，看着从新鲜水果筛检，到真空干制，到产品包装密封，再到最后成品出库的流水线，记者深切感到，对于一家食品企业来说，规范的生产加工与条码使用缺一不可，一个关系安全的“底座”，一个关系销路的“发达”。大家边看边讨论，企业的困惑解开了，监管部门和技术机构未来的监管和服务也更有针对性了。
据悉，此次活动作为2026年全国食品安全宣传周活动的组成部分，旨在推进商品条码技术服务支撑食品安全工作，助力食品放心消费。来自安徽省食品企业的相关法规和质量技术负责人以及市场监管人员等共800多人参加活动。