本报讯 （记者 颜 伟 通讯员 徐志娟）7月31日，记者从四川省遂宁市市场监管局获悉，该市印发《贯彻落实省食安委〈关于进一步强化食品安全全链条监管的实施方案〉责任分工方案》（以下简称《方案》），聚焦“农田到餐桌”全流程风险防控，补齐监管短板、健全监管体系，构建全程闭环的食品安全治理格局，持续擦亮“遂心食安”民生品牌。
《方案》严格对标国家、省级食品安全工作部署，结合遂宁食品产业与监管实际，细化部门责任分工，将顶层政策转化为可落地、可考核、可追责的具体举措，搭建起权责清晰、上下联动、协同高效的食品安全监管体系。
针对本地食品业态多元、跨区域流通监管难、产销衔接不畅、新业态监管存在盲区等问题，《方案》进一步厘清监管职责、补齐环节短板，推动食品安全治理从分段管控向系统共治转变，为食品安全示范城市创建筑牢制度基础。
《方案》设置6个板块共24项具体任务，全覆盖农产品源头、生产、销售、储运、餐饮、监测环节，逐条明确责任单位、实施路径和监管目标，打造“源头可控、过程可溯、风险可防、违法可查”的闭环监管体系。
农产品源头端，遂宁将推进耕地整治、农兽药减量，严打农残超标违法行为，落实食用农产品合格证制度、搭建数字化追溯体系，规范畜禽屠宰检疫，依托乡镇网格化监管，打通产地准出与市场准入衔接通道。
生产加工环节从严把控生产许可与事后抽查，联合整治“两超一非”等非法添加行为，规范食品小作坊准入管理、培育示范主体、配套共享检验室，压实企业安全生产主体责任。
销售环节聚焦重点领域风险防控，升级农贸市场硬件设施，整治网络食品经营乱象，强化婴幼儿、特医食品专项监管，建立进口食品风险联防联控机制。
储运配送领域细化贮存安全管理，严控液态食品散装运输、生鲜冷链运输安全风险，强化寄递食品查验与网络订餐配送监管，组建“遂心骑手+良心哨手”队伍，构建社会监督网络。
对餐饮服务实行分类精准监管，持续抓实校园食品安全，规范养老、医疗、工地等集中用餐单位，严控景区、高速服务区及农村集体聚餐风险，补齐外卖餐车、民宿餐饮等新业态监管短板。
同时，遂宁市将健全多部门抽检互补、结果互认机制，常态化开展专项监测与“你点我检”便民服务，推行夜间错时检查、AI智慧预警等智慧监管模式，强化应急处置、经费保障、科普宣传，推动监管力量下沉基层，夯实基层监管根基。