福建三措并举破解网络餐饮监管顽疾

　　本报讯 为深入贯彻自6月1日起施行的《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》，近期，福建省市场监管局聚焦资质造假、“幽灵外卖”、隐患隐蔽等行业顽疾，创新推出三项监管举措，抓实网络餐饮源头管控与精准治理，切实守护群众网络订餐食品安全。
　　建立政企数据共享“双核验”机制，严把入网准入关口。针对入网资质审核宽松、证照造假入驻、人工核验低效等堵点，福建省市场监管局打通市场监管部门与美团、淘宝闪购、京东三大主流外卖平台的数据壁垒，构建政企双向数据交互机制，实现餐饮证照实时比对、智能核验，以数字化手段从源头杜绝资质造假、空壳入驻等乱象。同时，常态化督促平台回传网店名称、经营地址、经营品类等8项核心信息，建成全省网络餐饮经营主体动态数据库，做到经营底数精准摸排、线上风险精准锁定、靶向监管精准落地。
　　上线“码上探店·查三关”系统，让“幽灵外卖”无处遁形。为破解隐蔽经营、后厨管控缺位、社会监督乏力等治理难题，福建省市场监管局上线“码上探店·查三关”系统，将证照信息、信用记录及“互联网+明厨亮灶”实时视频向消费者全面公开。消费者下单前即可一键查询商户资质、实时查看后厨操作，实现“云端监工”，让无证无照、虚假挂靠和“脏乱差”商户无所藏身。系统同步建立网络餐饮治理反馈直通车，群众可通过“我要反馈”上传问题诉求，后台实行“日派发、周处理、月反馈”闭环管理。
　　构建政企风险联防共治机制，筑牢长效协同治理屏障。针对网络餐饮隐患隐蔽分散、风险研判滞后、政企协同不足等难点，福建省市场监管局以淘宝闪购为试点，创新“平台线上监测摸排、部门线下核查处置”智慧联防模式。外卖平台依托大数据手段，精准甄别跨址经营、转单销售、异地加工派送等问题，常态化向市场监管部门推送高风险商户线索，实现风险监测预警和动态管控，从平台前端压缩违规商户生存空间。试点以来，淘宝闪购累计推送高风险商户1896户，市场监管部门已核查立案26件，有效化解隐蔽性食品安全风险，推动网络餐饮治理从“事后查处”向“事前预防”转变。

□闽 轩