差评里“挖”线索 好评中“树”标杆

　　“食材新鲜干净、用餐体验佳”“出餐规范、卫生靠谱、回购多次”……优质评价彰显商家经营品质；“菜品混入异物”“食材新鲜度存疑”等差评反馈，折射出食品安全潜在风险。如今，网络外卖已成为群众主流消费方式，消费者的每一条评价，都是餐饮质量的“晴雨表”。今年以来，江苏省泰州市姜堰区市场监管局创新建立“网络餐饮订餐平台评价分析”工作机制，深挖海量用户评价价值，走出一条“差评里‘挖’线索、好评中‘树’标杆”的社会共治新路径。

变被动应对为主动智治

　　长期以来，网络餐饮监管面临体量大、分布散、人手紧的现实困境，传统巡查模式耗时长、效率低。为破解监管瓶颈，该局主动跳出惯性思维，推动监管方式由事后处置向事前预判转变。
　　该局归集投诉举报、平台评价、日常检查等多维数据，对辖区网络餐饮经营主体进行全域画像和风险分级。对差评集中、投诉频发的“高风险户”，纳入重点监管清单，实施靶向执法；对评价优良、口碑过硬的“放心店”，依托“食不相瞒”全民监督曝光平台公开表扬，以正向激励引导行业自律。由此，监管重心从“事后灭火”转向“事前洞察”，从“平均用力”升级为“精准发力”。

让消费评价成为治理“利器”

　　群众口碑就是最好的监督线索。该局依托大数据精准导航，对差评集中的外卖商户第一时间开展突击检查，让每一条评价不再“沉入海底”，而是成为参与社会治理的“利器”。同时，开展“食不相瞒”全民监督曝光行动，将检查过程、整改结果在全民监督曝光平台向社会公开，倒逼经营者切实履行食品安全主体责任，主动接受公众监督。
　　截至目前，该局已累计曝光食品安全状况较差、差评集中的商户20户，公开推介“明厨亮灶、安心之选”优质商户18户。线上评价与线下监管深度融合，既让消费者的真实反馈掷地有声，也激发了广大群众参与网络餐饮治理的热情，形成“人人关注、人人监督、人人受益”的良好氛围。

以标杆效应催生内生动力

　　网络餐饮治理非一日之功，常态化规范、长效化提质是关键。该局持续完善评价分析、风险研判、闭环整改的全链条工作机制，坚持正向引导与反向约束同步发力。一方面深挖差评背后隐性风险，精准排查行业共性问题；另一方面发挥优质商户示范效应，以典型标杆带动行业整体提质。
　　该局副局长李晓燕表示，将持续深化“食不相瞒”全民监督曝光行动，健全评价分析、风险预警、闭环处置的长效机制，推动广大网络餐饮经营主体从被动整改向主动提质转变，着力构建消费者放心、从业者信服、监管者高效的网络餐饮治理新格局，用实实在在的监管成效守护群众“舌尖上的安全”。

□圣 楠