本报讯 为保障夏季餐饮食品安全，规范餐饮服务经营秩序，湖北省市场监管局近日部署开展2026年夏季餐饮食品安全“护航行动”。
行动聚焦夏季餐饮消费特点，确定3个监管重点：强化夜市餐饮全链条监管，紧盯夜间餐饮街区、露天烧烤点位，严查无证经营、从业人员无健康证明、违规使用食品添加剂、经营环境脏乱差等问题；抓实旅游景区餐饮专项检查，以旅游景区内外、特色美食街区、宾馆酒店、高速服务区等为重点区域，全面核查食材加工、餐具清洗消毒、从业人员健康管理等情况，保障游客饮食安全；筑牢农村集体聚餐安全防线，以农村宴席举办者、宴席承办加工队伍为重点检查对象，规范食材加工、储存等流程，严禁采购、加工变质银耳、久泡木耳、湿米粉等高风险原料，严防食源性疾病发生。
为确保行动取得实效，全省市场监管系统推出4项工作举措：加强宣传教育，通过入户指导、集中宣讲等方式普及食品安全知识，提示季节性风险，定期曝光典型案例；加强排查整治，推行夜间错峰巡查、错时执法，对投诉集中、问题突出、整改不力的商户重点监管；实施智慧监管，推进餐饮门店“互联网+明厨亮灶”建设，接入“鄂食安”智慧监管平台，开展线上智能巡查；加大抽检监测力度，聚焦夜市烧烤、自制饮品等重点品类，提高抽检频次，快速处置不合格产品并及时公示结果。
□张会娜