本报讯 （记者 孔国俊 通讯员 张 虹）今年以来，广西壮族自治区桂林市深化落实《中共中央办公厅、国务院办公厅关于进一步强化食品安全全链条监管的意见》，坚持“责任先行、源头防控、智慧赋能、流通严管”，打造出广西特殊食品安全治理的“桂林样板”。
责任先行，实现包保督导全覆盖。桂林市始终将特殊食品安全工作摆在突出位置，高位推动食品安全“两个责任”落地落实。桂林市委、市政府靠前部署，将全市3家特殊食品生产企业全部纳入A级包保管理，实现包保督导全覆盖、无遗漏。严格落实“日管控、周排查、月调度”常态化制度机制，将责任压实到每一个岗位、每一个环节，确保全域特殊食品生产经营企业安全管理人员配备率100%。
源头防控，实现隐患整改全闭环。在生产端，桂林市常态化开展生产体系全覆盖检查，督促企业建立风险隐患自查自纠和奖励报告机制，打通从原料采购端到产品出厂的全流程隐患整改闭环。目前，全市在产保健食品生产企业体系检查覆盖率、企业自查率、隐患整改完成率均达到100%。同时，依托“八桂农安”小程序和广西食品安全追溯平台，桂林市全面推行特殊食品“一品一码”追溯管理，真正实现源头可溯、过程可控、责任可究，消费者只需扫描商品上的广西食品安全平台追溯码，便可查询产品检测报告、进销货记录等信息。
智慧赋能，对违法行为实施精准打击。为破解传统监管“人海战术”短板，桂林市积极探索“AI+可视化”智慧监管新模式。全市在产特殊食品生产企业实现可视化非现场监管全覆盖，依托AI违规识别、远程实时监控等功能，实现生产过程全天候、无死角监管。积极建立风险动态研判机制，结合抽检数据、投诉举报、舆情信息精准排查风险隐患，近年来，累计排查处置风险隐患21处，查处特殊食品违法案件14件。同步通过第三方大数据实施监测，处置网络违法线索37条，对虚假宣传、违规销售等行为“露头就打”，有效净化了线上特殊食品市场环境。
流通严管，实施网格化精细管控。针对超市、药店、母婴店、农村圩市及旅游市场等重点场所，桂林市推行特殊食品网格化、精细化监管。严格落实经营许可备案、进货查验、索证索票等制度，全面推行特殊食品专区、专柜、专人管理，坚决杜绝其与普通食品混放销售，严厉打击夸大功效、虚假宣传等违法违规行为。
“特殊食品安全监管，只有起点，没有终点。”桂林市市场监管局副局长蒋以宏表示，该局将持续深化特殊食品全链条系统化治理，以AI和大数据为支撑，健全风险预警和精准监管机制，让每一类特殊食品都经得起检验。