鹤岗兴安创新推出“五化”监管见成效

　　本报讯 今年以来，黑龙江省鹤岗市市场监管局兴安分局针对网络餐饮“看不见、摸不着”的监管难题，创新推出等级化定标、精准化建档、清单化立规、透明化公示、快捷化检测的“五化”工作法，对辖区93家入网餐饮服务提供者实行全链条闭环监管，用指尖切实守护消费者“舌尖上的安全”。
　　在源头管控上，该分局出台《兴安区网络餐饮食品安全等级评估办法》，首创“监管人员+外卖骑手”联合评价模式，从资质合规、后厨卫生等7个维度细分评分标准，将商户划分为A、B、C、D四个风险等级，并实施差异化精准监管。同步建立“一户一档”电子与纸质档案，动态更新证照、检查记录及整改台账，确保经营底数清、风险隐患明。
　　在过程规范上，该分局推行清单式管理，统一张贴网络餐饮“二十严禁”警示单，免费发放1万张“食安封签”，强制执行“出餐必封”；针对肉制品行业存在的突出问题，创新实施“红白双色标签”公示制度，红色代表原切肉、白色代表调理肉，实现肉制品分类存放、明示销售，杜绝以次充好。同时，依托快速检测技术，累计筛查肉制品46批次，合格率100%，有效遏制了掺杂掺假行为。

□王亚秋