王运生是河北省保定市满城区继兴熟食店经营者，2026年1月获评“全国先进个体工商户”。作为“继兴肉肠”非遗技艺的第三代传承人，他用几十年的坚守，将一门家族手艺做成了满城区的美食名片，更用诚信与担当擦亮了这块金字招牌。
“继兴肉肠”的故事始于1982年，王运生的爷爷王兴推着小车在街巷叫卖灌肠，老人家“料精工严人实诚”的祖训从此融入家族血脉。王运生不仅继承了爷爷的老手艺，更将这份朴素的家风奉为经营信条。从选料、腌制到灌肠、蒸煮、熏制，各道工序严格遵循古法，精选优质后腿肉，辅以23味香辛料，每一根肉肠都经过苹果木烟熏，凝聚着三代人的敬畏与匠心。正是这份对品质的极致追求，让“继兴肉肠”在满城区发展出5家直营店，成为居民排队购买的网红美食，也将这份舌尖上的非遗越传越广。
王运生始终坚持诚信经营，严把食品安全关，用良心做食品，让街坊邻居吃得放心、吃得安心。他常说：“秤杆量得准斤两，人心称得出百年。”在做好经营的同时，他还积极履行社会责任，热心参与社区公益活动，用实际行动诠释个体工商户的责任与担当。
从一辆小推车到五家直营店，从一门家族手艺到一张城市名片，王运生用匠心与诚信，在平凡的熟食行业书写了不平凡的故事。此次获评“全国先进个体工商户”，是对他多年来坚守初心、传承匠心的充分肯定，也为河北省食品行业个体工商
户树立了诚信经营的生动榜样。□张 翔