本报讯 食品小作坊承载着乡土风味记忆，是带动群众增收的重要载体，更是激活地方小微经济的“毛细血管”。云南省腾冲市现有食品小作坊572家，主营饵丝、米线等本土特色食品。近年来，腾冲市市场监管局坚持监管与服务并举、规范与提质并重，深耕“小作坊、大服务”治理模式，以精细治理守护民生烟火，以精准赋能推动产业提质，取得积极成效。
服务精准下沉，激活小微经营主体活力。针对食品小作坊行业“多、小、散”等痛点，该局构建全方位精准帮扶机制，打造“党建+培训+规范+示范”四维治理体系，推行党员干部一对一挂包帮扶，量身定制“一户一策”提质方案。目前已完成朝阳村63家饵丝米线小作坊提质升级，解决实际问题320余个。择优培育6户示范经营户，组织3场现场观摩教学；开展10余场食品安全专题培训，推动全市食品小作坊实现全流程标准化提档升级。
精准严管善治，筑牢食品安全底线。针对腾冲饵丝产业无标可依的难题，该局指导制定《腾冲饵丝（块）》团体标准，自2024年1月全面落地执行。对食品小作坊与生产企业落实“同检查、同抽检、同整治、同培训”监管模式。对内开展业务讲堂、一月一培训；对外搭建“局所—乡镇—村社”三级联动监管网络，依托基层网格员排查处置风险线索20余条。
深耕品牌赋能，积蓄产业发展后劲。该局立足本土特色产业，靠前提供商标培育、品牌布局全流程指导服务，推动小作坊从“做产品”向“做品牌”转型，成功培育“产城朝阳”“胡家湾”等饵丝品牌。指导相关经营主体拓宽线上线下产销渠道，实现年产饵丝2.2万吨，畅销全国120多个城市，品牌效应带动群众稳定增收，成为食品小作坊规范化发展赋能乡村振兴的鲜活样板。
□石 晓 杜红飞