本报讯 随着气温升高，小龙虾迎来消费旺季，成为市民餐桌上的热门美食。为切实保障群众饮食安全，防范化解食品安全风险隐患，近日，浙江省海盐县市场监管局聚焦辖区农批市场龙虾交易区及餐饮经营单位，组织开展小龙虾安全专项检查。
在农批市场龙虾交易区，执法人员重点核查经营主体资质、进货查验及索证索票制度落实情况，仔细查看小龙虾鲜活度、养殖产地证明，严防来源不明、变质小龙虾流入市场。
执法人员深入辖区餐饮门店后厨，严格核查食材储存条件，督促经营者落实“生熟分开、荤素分离”原则，将待加工小龙虾与已加工食品、其他食材分区存放；查验从业人员健康证，确保从事直接接触食品工作人员的身体健康；对后厨环境卫生进行细致检查，查看操作台、厨具等是否清洁，有无油污堆积、蝇虫孳生等问题。检查过程中，执法人员同步开展食品安全科普知识宣传，向经营主体普及小龙虾安全加工、合规经营要点及相关知识。
□许 多