本报讯 近日，重庆市荣昌区昌元街道市场监管所举办了一场理论与实操并重的食品安全专题培训，社区网格员和食品安全“包保”干部等30余人参加。“这种培训方式特别实用，以前不清楚的规定现在都弄明白了！”参训网格员小张说。
理论培训环节，授课人员围绕食品安全法律法规、“包保”责任落实制度等内容进行讲解，重点解读《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例，明确网格员和“包保”干部在食品安全社会共治中的职责定位。针对社区日常巡查中的重点难点问题，授课人员结合实际案例，详细讲解“三无”食品、过期食品、标签标识不规范等常见风险隐患的识别方法，并介绍证照核查、后厨卫生检查、食材采购索证索票等关键环节的检查要点。
理论培训结束后，参训人员前往社区内的小餐饮店、小食杂店等重点场所开展现场实操。在执法人员带领下，网格员和“包保”干部分组对经营场所证照公示、环境卫生、标识标签等情况进行检查。针对检查中发现的“标签不规范”“防蝇设施不完善”等问题，执法人员现场示范整改方法，并指导学员纠正记录问题、及时上报信息，进一步提升隐患排查和协同处置能力。
此外，授课人员还围绕农村集体聚餐、网络餐饮等重点领域，讲解食品留样、从业人员健康管理等规范要求，帮助学员掌握“看得见、查得准、报得快”的实用技能。
参训学员表示，通过这次培训，既加深了对食品安全知识的理解，也掌握了隐患排查和信息报送的实操技能，今后将把所学运用到日常巡查中，切实当好食品安全“前哨”。
□左明月