春风拂过都梁古城，盱眙街头巷尾升腾起熟悉的烟火气。在江苏省盱眙县市场监管局开发区分局，副局长茆春天每天奔波于企业车间、餐饮后厨等执法一线。
在茆春天看来，监管不仅要守住法律底线，也要让经营主体真正理解、认可执法。
今年2月，江苏省市场监管局部署网络餐饮食品安全专项整治后，他第一时间投入排查工作。在办理一起网络餐饮店员工健康证过期案件时，他没有“一罚了之”，而是在依法处理的同时，主动帮助商户对接体检机构，详细告知办理流程和地点，督促其整改落实。今年3月，该案被淮安市市场监管局列为首批网络餐饮食品安全典型案例向社会公布。
他心里时刻记挂着食品安全工作，守护“龙虾之都”的食品安全，是他最看重的职责之一。盱眙龙虾调料产业集聚于开发区，到开发区工作后，他逐家走访企业，从生产环境、过程管控到进货查验，逐项排查风险隐患，帮助企业规范提升。
走访中，不少企业向他反映，想开发龙虾“出锅油”等新产品，但对产品分类、许可扩项等政策把握不准。针对企业普遍存在的困惑，他主动联系相关科室和技术专家，组织召开调料生产企业合规指导会，现场解答企业问题，帮助企业理清扩项流程。
开发区东方大道聚集着约200家流动摊点，关系着园区工人的饮食安全。针对流动摊点管理难题，他主动协调街道，通过召开摊贩座谈会、开展食品安全培训等方式，引导摊贩规范经营。他设计印制的《食品摊贩食品安全主体责任告知书》，将法律条文转化成通俗易懂的注意事项，方便摊贩随时查看。不少摊贩反映这份告知书“讲得明白、看得懂、记得住”，广受好评。
在茆春天看来，监管不能只停留在“发现问题”，更要帮助经营者“少出问题”。他参与推动的“食品安全明白卡”，如今已成为不少经营户吧台上的“口袋指南”。卡片虽小，却把人员管理、进货查验、食品储存等要求梳理得清清楚楚，让经营者一看就懂、一学就会。
眼下，盱眙又迎来一年龙虾消费旺季。街头巷尾人声鼎沸，产销市场生意繁忙，茆春天依旧奔走在监管一线，把责任与坚守，写进了这座城市最寻常的春天里。
□孟 超