我叫徐梓铭，是上海市普陀区市场监管局宜川市场监管所的一名新兵。2025年6月，我入职3个月第一次跟着所里的前辈们正式承担食品抽检任务，就遇上了一桩“麻烦事”。如今回想起来，那次经历不仅让我摸清了抽检工作的流程，更让我读懂了“抽检为民”四个字背后的温度与深度。
当天，我们对辖区一家外资餐饮企业进行餐具抽检。当检测结果出来时，我心里咯噔一下：阴离子合成洗涤剂项目不合格。更关键的是，这家门店2024年7月就因同一问题受过处罚，这是一年内第二次“中招”。初出茅庐的我当时满脑子都是“按规定处罚”，可在所里的分析会上，分管副所长的一句话点醒了我：“简单开罚单，大概率还会有第三次不合格。执法人员不能只做‘处罚者’，更要做‘解题人’。”
接下来的工作，完全颠覆了我对执法工作的刻板印象。我们没有急于下达处罚告知书，而是先后三次上门，和企业管理层、店长、后厨员工逐一座谈。一开始，员工们有些抵触，说话遮遮掩掩。直到后厨领班坦言“手工清洗交接时偶尔会简化冲洗步骤”，我们才慢慢摸清了问题根源：一是手工清洗流程不稳定，二是员工培训不到位。这让我意识到，通过抽检发现问题只是第一步，找到问题背后的症结才能真正解决问题。
为帮助企业整改，前辈们化身“合规指导员”，手把手地给后厨员工做阴离子快检培训，从洗涤剂残留的危害讲到配比标准，再到自查技巧，对每一个细节都耐心讲解。针对企业的管理短板，我们还为其量身定制了整改方案：引入全自动洗碗机替代手工清洗，完善员工岗前培训制度，建立餐具清洗消毒自查记录。跟着前辈们跑前跑后，我渐渐明白，监管不是“一罚了之”，而是要真正帮企业补齐短板，促其合规。
在这个过程中，我也体会到了协同作战的力量。商场管理方为企业设备升级协调场地；街道包保干部上门督促整改，还在后续回访中持续监督。这种“执法部门主导、企业主体负责、管理方协同、包保干部监督”的模式，让整改不再是单一主体的事，而是多方联动下的共治。看着企业从最初的被动配合到后来的主动整改，我真切地感受到，有温度的监管才能让企业心服口服。
最终，考虑到企业积极整改的态度，执法部门依法予以减轻处罚。当门店负责人送来“为民排忧依法行政 为企服务尽职尽责”的锦旗时，我站在一旁，内心满是触动。那位负责人感慨道：“这次不是简单的抽检处罚，而是真正帮我们解决了隐患。”
这次抽检经历给我这位新人上了生动的一课。我学会了在工作中不能只看表面问题，要深入溯源找根因；懂得了监管既要严格执法守住底线，也要贴心帮扶体现温度；更明白了多方联动才能构建起长效的共治格局。作为市场监管人，我们手中的抽检工具是守护食品安全的利器，心中的服务理念，架起优化营商环境的桥梁。未来，我要带着这次学到的经验，在每一次抽检、每一次执法中，既当好食品安全的守护者，也做好企业发展的护航员，用精准监管和贴心服务，守护民生福祉，助力辖区企业健康发展。
□徐梓铭