本报讯 （记者 袁 赞 通讯员 徐 冲）山东省市场监管局、省畜牧局、省大数据局日前联合印发《山东省食用畜禽产品质量安全信息化追溯管理规定》（以下简称《规定》），进一步推动食用畜禽产品从屠宰到餐桌的全链条信息化追溯，压实企业主体责任，切实保障人民群众“舌尖上的安全”。
《规定》明确了食用畜禽产品信息化追溯的实施路径、责任主体、追溯品种及信息内容，规范追溯管理义务。按照要求，省内相关屠宰企业、食品和食用农产品销售者、食品生产者和餐饮服务提供者，须依托“鲁牧云”出证系统与“山东食链”追溯系统，实现畜禽肉类产品来源可查、去向可追、责任可究。《规定》还明确了追溯信息的法律效力、部门间信息通报衔接机制及数据安全要求，确保追溯体系规范高效运行。
记者获悉，山东省市场监管局、省畜牧局已同步公布首批实行信息化追溯的食用畜禽产品目录，精准划定追溯范围。近年来，山东省持续推进食用畜禽肉类产品信息化追溯工作，目前已将269家生猪屠宰企业、452家牛羊鸡鸭屠宰企业及1.67万家一级批发商纳入追溯范围。