淮安蒲菜：以地理标志绘就乡村振兴新图景

　　在江淮大地的碧水之间，一种看似寻常的水生植物，正以地理标志为支点，撬动起一方乡村振兴的大产业。这便是淮安蒲菜——2025年正式被认定为国家地理标志产品，成为全国特色农产品版图上一颗耀眼新星。
　　蒲菜，属香蒲科多年生水生宿根草本植物，原产我国，广布于欧亚大陆与北美洲。全球香蒲属共16种，我国分布11种，多集中于长江以北。其中，淮安蒲菜尤为突出，在江苏省淮安市素有“无蒲不成宴”之说，产业发展势头强劲。2014年5月，淮安蒲菜获农业部地理标志农产品认定。2019年起，相继建立示范基地，制定省级分等分级标准及市级种植、采收、套养技术规程。2021年建淮基地通过绿色食品认证。2025年，成功被认定为国家地理标志产品，跻身“国字号”特色农产品行列。
　　淮安蒲菜保护产地范围涵盖80个行政村，京杭大运河与淮河入海水道在此交汇。2万公顷水域造就的独特水文环境，让这里产出的蒲菜鲜嫩清香、脆爽可口。近年来，在各级市场监管部门支持下，淮安蒲菜产业稳步发展。以淮安区为例，蒲菜以野生为主，年消费净蒲菜突破100万公斤，深加工超15万公斤，总产值约3000万元。产品从鲜蒲拓展至鲜毛菜、净菜、保鲜、腌制、泡椒、冷冻等系列，销往北京、广东、浙江、上海等十余个省市。保鲜蒲菜作为半成品食材增长迅速，正积极参与申报中国重要农业文化遗产，传承“安车蒲轮”“抗金菜”等文化记忆。
　　面向未来，淮安市已明确以地理标志为核心的产业目标：3年至5年内，全产业链销售额超亿元，新增种植户100户至200户，户均年增收1万元，加工及三产分别新增就业100人和200人至300人。争创中国重要农业文化遗产，建成蒲菜产业创新中心及蒲文化产业园。以地理标志为核心，淮安蒲菜正从“小食材”迈向“大产业”，为特色农业高质量发展写下生动注脚。

□周 泉