英国：零售商的自有品牌与市场运维

　　英国是全球最成熟的零售商自有品牌市场之一，被视为自有品牌发展的标杆市场。从最初以高性价比为核心、主打平价惠民的经济款商品，到如今定位多元、覆盖中高端市场的臻选系列产品，英国零售商的自有品牌已实现跨越式发展。不仅如此，快速增长的市场需求已推动零售商的自有品牌产品完成迭代升级，从最初模仿生产商品牌的“仿制品”，逐步发展为拥有自主研发能力的创新品、高端品。
　　在食品零售领域，经济款商品与特色款商品共同发展的趋势尤为显著。一方面，面对持续的物价上涨以及生产商推出的高价品牌食品，价格优势与可负担性是零售商食品自有品牌初期乃至长期吸引消费者的亮点。另一方面，随着零售商逐渐将自有品牌作为改变自身形象、提升品牌知名度、强化市场竞争优势的重要抓手，食品自有品牌的定位也逐步转向差异化、高端化。例如，推出消费者关注度日益增长的有机食品、素食食品、本地食品以及近年来备受青睐的即食餐品，让消费者足不出户就能复刻餐厅级别的用餐体验。
　　当超市高端自有品牌能以更低价格提供相当质量的产品时，这些快速增长的自有品牌及其消费，也能满足甚至重塑消费者的消费习惯和期望，改变其购买选择。当前，英国消费者在选择食品时，不仅考量性价比与高品质，更侧重供应链的透明度和食品生产过程中遵循的道德标准。例如，英国消费者愈发关注自身的饮食健康以及饮食选择对环境产生的影响。
　　因此，零售商会注重打造更具韧性与多样性的供应链，并将融入的可持续发展要求体现在自有品牌的相关信息中，诸如公平贸易、减少浪费、降低碳排放量等，进一步契合消费者的多元需求。例如，为了减少食品浪费，许多零售商推出“歪瓜裂枣”类自有品牌农产品，将品相不完美但品质合格的果蔬纳入销售范围，从而减少生产端和消费端的双重浪费。
　　零售商的自有品牌深刻反映了其自身迎合可持续发展需求的经营理念，并结合各类具体要求不断完善供应链体系。可以说，自有品牌正越来越多地被用于传递零售商自身的价格、质量定位以及零售商持有的道德理念。当消费需求持续驱动自有品牌迭代升级时，这一转变清晰传递出一个信号：对于消费者而言，消费不再忠于品牌本身，而是关注乃至忠于食品及消费行为所体现的价值。
　　这一以市场需求为导向、实行专业化私人管理的运营模式，已与政府倡导的食品体系发展目标以及食品监管体系形成互补联动的双轨机制。该模式在推动自有品牌主体严格履行自我合规义务、恪守注意义务、依法实现尽职免责的同时，也成为超市实施差异化选品策略，精准匹配消费者多层次、多元化消费需求的重要路径。

□中国人民大学食品安全治理协同创新中心研究员、河北农业大学副教授 孙娟娟