本报讯 日前，安徽省凤台县桂集市场监管所联合桂集中学开展校园食堂开放日活动。该所执法人员组织家长代表走进食堂后厨，依次参观就餐区、洗消间、烹饪间、食品储存间，实地观摩全流程操作。餐厅负责人同步介绍食材选购验收、分区储存、规范加工、餐具消杀及食品留样等关键环节工作。通过近距离了解环境卫生、安全管控、营养搭配，家长直观掌握后厨安全管控情况，有利于进一步凝聚学校、家长与监管部门三方合力，守护好学生“舌尖上的安全”。
□胡文洋