本报讯 连日来，河北省承德市兴隆县市场监管局聚焦肉制品生产、经营、流通全链条，组织开展专项监督检查行动，以严监管、强排查的方式，守牢肉制品安全防线。
此次检查以超市、农贸市场、熟食店、餐饮单位为重点场所，围绕生鲜肉、冷冻肉、熟肉制品等重点品类，严查各个风险薄弱的关键环节。一是核查进货查验、索证索票制度落实情况，确保肉制品来源可溯、资质齐全、票据清晰。二是检查储存条件，严控冷链运输、冷藏保鲜规范，杜绝变质、过期肉制品流入市场。三是排查非法添加、掺假售假、标签标识不规范等问题，严厉打击违法违规行为。
执法人员现场督促经营主体强化食品安全主体责任落实，规范加工操作流程，强化从业人员健康管理，及时清理临期、不合格肉制品。同时，执法人员还向经营者及消费者普及肉制品选购、储存、辨别知识，引导科学消费、放心选购。
截至目前，该局共检查肉制品生产经营主体512家次，下达责令改正通知书89份，立案查处肉制品违法案件11件，移送纪委问题线索1件。
□付子静