本报讯 4月9日获悉，江西省峡江县市场监管局聚焦网络餐饮“看不见的后厨”“流动的骑手”“分散的商户”等监管难点痛点，创新构建“精细化管理、闭环化管控、数字化赋能、共治化协同”监管新模式，切实守护群众“舌尖上的安全”。
建立“五本账”管理机制。平台账厘清第三方平台运营主体及责任落实；商户账为入网餐饮单位建立“一户一档”，动态更新证照、业态及风险等级；骑手账登记人员信息、健康证明及配送箱清洁情况；监督员账将聘任的骑手监督员纳入专项管理；连锁账强化总部与门店联动。目前，五类台账覆盖各类经营主体232户，为精准监管奠定坚实基础。
建立“四清单”闭环机制。问题排查清单对后厨卫生、索证索票等问题逐一登记；整改落实清单明确时限、责任、验收标准，实行销号管理；明厨亮灶接入清单动态记录接入进度，分类推进；民生实事清单让监管成效可感可及。
因地制宜探索智慧监管路径。明厨亮灶差异化，对持证商户引导接入“互联网+AI监管”平台；对小餐饮商户压实主体责任，接入第三方平台明厨亮灶专区，目前已接入25户；靶向抽检精准化，根据投诉举报、AI预警锁定高风险商户，开展专项抽检15批次、快速筛查150批次，提升监管针对性。
创新探索“骑手共治”与“末端保障”双轮驱动模式。建强“食安哨兵”队伍，推动骑手从“被管理者”转变为“治理参与者”，成为移动监管力量。筑牢末端安全屏障，明确要求入网商户100%使用食安封签，并向入网餐饮服务提供者统一印制发放食安封签1700余张。强化宣教与核查，坚持检查与普法同步，推动商户从被动整改向主动合规转变，持续净化市场环境。
□吴明辉