本报讯 3月5日，由浙江省松阳县主导制定的《松阳糟烧》《松阳白老酒》两项团体标准正式发布。这是丽水市首批针对地方特色传统酒类的团体标准，标志着松阳县在推动传统特色食品工艺规范化、产业化方面取得重要突破。
此次发布的两项团体标准，围绕松阳糟烧和松阳白老酒的原料选用、工艺流程、技术要求、检验规则等关键环节进行系统规范。通过明确生产标准，有效解决了以往因工艺不一、操作随意导致的成酒品质不稳定、口感差异大等问题，为县内酒类生产企业和小作坊提供清晰的技术依据。标准的制定充分吸纳传统酿造经验，并结合现代食品质量安全要求，在保持地方风味特色的同时，提升了产品的一致性与可靠性。
下一步，松阳县将以两项团体标准的实施为契机，组织企业开展标准宣贯，切实推动标准落地应用。同时，持续探索将标准与地理标志保护、非遗技艺传承等相结合，进一步做大做强地方特色产业，为乡村振兴与产业高质量发展注入新动力。
□丁梦婷