杭州拱墅校园食堂来了群特别“检查员”

　　本报讯 3月17日从浙江省杭州市拱墅区市场监管局了解到，该局日前联合街道食安办开展校园食堂食品安全检查，并邀请社区志愿者和家长代表一起为食品安全把关。
　　在德胜小学食堂后厨，该局执法人员和志愿者、家长共同查看进货台账，核查食品原材料的索证索票情况；查看灶台和地面，检查后厨环境卫生；打开冰箱门，确认温度达标情况。
　　食材配送是“吃得安心”的关键环节。去年以来，该局开展校园“阳光配送”企业培育，累计培育“阳光配送”企业10家，占比达91%。“阳光”，就是把关键环节亮出来——储存、分拣、配送等关键点都接入视频监控和物联感知设备。
　　该局执法人员现场展示了“阳光配送”企业平台，该平台能实时查看食品仓库监控视频、冷藏车温湿度、配送车辆路线等信息，AI抓拍和大数据分析搭建起车辆在线智控、温度实时数控、关键点位全程监控的管控体系。
　　“截至目前，全区‘阳光配送’企业共配备智能物联设备181台、AI监控设备113台、具备温湿度感知功能和GPS定位装置的冷链车77辆、冷库温湿度物联感知设备18个，让食材安全看得见、摸得着。”拱墅区市场监管局食品科科长徐俊说，“此外，我们构建了‘企业自检+监管快检’双向协同快检机制，今年已开展企业自检12309批次，通过专业快速检测，守住校园食材安全第一道关口。”
　　据该局执法人员介绍，目前辖区所有学校食堂都接入“校园智治”应用，食材验收、食品留样和人员晨检等操作，可以通过智能设备完成。

□夏 尧