南京秦淮织密校园食材全链条监管安全网

　　本报讯 （记者 祝 富）“孩子在学校吃得安全，我们做家长的才能真正放心。”3月4日，江苏省南京市秦淮区夫子庙小学迎来了新学期开学的第一天，校门口前来接孩子放学的家长王女士笑着说。
　　校园食品安全事关师生的身体健康和生命安全，牵动着社会各界的心。近年来，秦淮区严格落实食品安全“四个最严”要求，统筹运用法治、信用、数智三重监管手段，构建起校园食材从源头采购到终端配送的全链条风险防控体系，用扎实举措守护孩子们的每一餐。
　　智慧赋能，为集采集供注入科技动能，让食材流转更高效、更透明。为破解校园食材采购分散、监管不便等难题，秦淮区稳步推进学校食材集中采购、集中监管、集中配送改革，专门组建明商集团安食公司，并高标准建成占地1844平方米的现代化分拣中心，科学划分常温、低温、检测、清洗等功能区域，实现食材分拣、存储、检测一体化运作，为集采集供体系夯实硬件基础。
　　秦淮区主动拥抱大数据、人工智能等先进技术，搭建完善的供应链智慧管理平台，整合商品库管理、线上下单、订单核对、检测报告上传下载等多项功能，让校园食材采供全程可追溯、可管控。“以前学校查验食材资质要翻阅大量纸质单据，现在通过智慧平台扫码就能查看溯源信息和检测报告，省心又高效。”夫子庙小学后勤负责人介绍道。
　　秦淮区市场监管部门主动靠前，协助学校落实进货查验责任，规范供应商检测报告上传流程，通过溯源码实现“一码溯源、全程衔接、责任贯通”，确保每一批食材都能查到来源、摸清去向。据统计，自2025年9月以来，通过这套操作流程已为全区100所学校的113个点位高效配送食材近4000吨，用科技力量守护校园饮食安全。
　　食材安全，源头是关键。秦淮区市场监管局联合明商集团安食公司，对食材供应商开展常态化现场风险评估，逐一厘清食材从上游产地、生产企业到经销配送、校园使用的全链条路径，严格落实供应商准入退出机制，及时剔除环境不达标、管理不规范的供应商，从源头切断安全隐患。
　　以抽检数据为支撑，秦淮区聚焦时令食品、易腐变质果蔬等食品品类，提升集采集供各环节的风险感知能力。2025年9月以来，累计组织开展大宗食材供应商及明商集团安食公司专项监督抽检42批次，未发现不合格食品。同时，建成专业化、标准化食品安全检测中心，实现快检系统数据与监管部门实时共享，进一步规范快检数据上传和阳性样品复核流程，持续丰富快检项目清单，每日对配送食材开展全品类快检，日均完成快检近300批次，全方位排查食材安全隐患，推动全区校园食品安全形势持续向好。
　　校园食品安全守护不是孤军奋战，而是多方协同的系统工程。秦淮区市场监管局主动靠前，自觉接受民主监督，定期邀请区人大代表、政协委员以及党代表视察调研相关工作，详细介绍集中采购、监管、配送改革成效，广泛收集意见建议，推动监管工作持续优化。同时，联合区教育局创新检查模式，在南京市率先邀请家长代表作为检查组成员，全程参与校园食材验菜、日常巡查等环节。“能亲自参与验菜，看到食材新鲜、流程规范，我们对校园餐更有信心了。”参与验菜的家长代表表示。
　　此外，秦淮区还建立校企对接平台，完善“一校一专员”动态反馈机制，累计实地走访学校、开展联合验菜260余家次，2025年9月以来妥善处置师生、家长反馈的意见建议200余条，实现集采集供难题共解、急难愁盼实事共办，凝聚起校园食品安全社会共治的强大合力。
　　秦淮区委常委、副区长朱宏伟表示，将持续深化校园食材全链条监管体系建设，不断完善监管举措、强化协同联动、提升监管效能，紧盯食材采购、检测、配送等关键环节，常态化开展隐患排查整治，用责任与坚守筑牢校园食品安全防线，为孩子们的健康成长保驾护航。