本报讯 近日，湖北省鄂州市市场监管局制定印发《鄂州市网络食品新业态抽样检验工作规范（试行）》（以下简称《规范》），这是湖北省首个针对网络食品新业态的抽样检验专项规范，标志着鄂州市网络餐饮、直播带货、生鲜电商等食品新兴领域抽检工作迈入制度化、规范化新阶段。
随着外卖点餐、直播带货等网络食品消费日益普及，网络食品经营呈现经营主体虚拟化、交易跨地域、风险隐患隐蔽等特点，传统抽检模式已难以适应监管需求。此次出台的《规范》坚持问题导向，构建“线上锁定订单、线下精准抽样、全程溯源管控、风险闭环处置”的工作机制，推动网络食品抽检从“经验操作”向“制度引领”转变。
《规范》明确，将网络食品新业态抽检纳入食品安全抽检监测计划并逐年提高比例，聚焦网络餐饮外卖、直播带货、头部电商店铺等重点业态，紧盯即食食品、网红热销食品等高风险品种，重点检测微生物污染、农兽药残留、食品添加剂等项目。对涉及致病菌、有毒有害等重大食品安全风险的，实行12小时内书面快报；对不合格样品立即下架、封存、召回，依法立案查处并落实“处罚到人”，实现抽检、检验、公示、核查、处罚、复查、归档全链条闭环管理。同时强化第三方平台责任，推动形成线上线下一体化监管格局。
□鄂 轩