近年来，市面上有一些果皮颜色为白色的草莓品种，如“白雪公主”“白雪天使”，凭借奶乎乎的颜值和清甜的独特口感，一下子吸引了消费者的注意。
但热度上升的同时，“白草莓是转基因食物”“白草莓不健康”等谣言也随之而来，让不少想尝鲜的消费者望而却步。那么，白草莓究竟有哪些秘密呢？
谣言 白草莓是转基因食物？
真相 事实上，白草莓的诞生与转基因毫无关系，是“自然变异+人工选育”的结果。草莓本身含有的花青素决定了它的颜色，花青素越多草莓越红，反之亦然。
但草莓是一种容易发生自然变异的浆果，当花青素含量因变异变少时，草莓就会变成粉红色，再少一点就变成了白色。农学家利用杂交等育种手段，将自然变异产生的变白性状保留了下来，最终培育出了稳定的白草莓品种。因此，白草莓与转基因没有关系。
谣言 白草莓不健康？
真相 还有人担心白草莓的另类颜色意味着不健康。实际上，白草莓与红草莓在维生素C、膳食纤维等核心营养成分上几乎无差别。因此，消费者可以放心食用白草莓。
选购小贴士
一选渠道：选择正规渠道购买；
二看外观：选择果皮色泽纯正（奶白、粉白无杂色）、果实完整无破损的白草莓；
三洗果实：通过清水浸泡及流水冲洗的方式洗净后食用。
从自然变异的野生莓果，到人工选育的优质品种，白草莓的“与众不同”体现了大自然的奇妙和丰富，消费者只需放心享受这一下来自大自然的馈赠即可。
来源：北京市市场监管局